Archivo mensual: agosto 2012

Pasta al cacao con salsa de nata, salmón y bacon

La pasta al cacao la venden en Pancracio, la tienda de chocolates, y muchas cosas más, de Pedro Alvarez. Pero esta pasta no tiene chocolate sino cacao puro, no es dulce. Yo la hago con una salsa que tiene como … Seguir leyendo

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Pescado al horno

Una de mis recetas que más éxito tuvo en mi anterior blog fue el filete de mero al horno. En realidad se puede hacer con otros pescados, por eso en esta ocasión no especifico. Merluza, gallo, mero, dorada…todo vale. Como … Seguir leyendo

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Patatas aliñadas con ventresca de atún

Un plato muy agradable para el verano. En invierno se pueden dejar las patatas templadas, sin enfriar del todo, y están también riquísimas  y más apetecibles cuando hace frío. Qué necesitamos: Cuatro patatas no muy grandes Uno ó dos  huevos … Seguir leyendo

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Comer en Puerto Real

Todos los que me conoceis sabéis que soy de Puerto Real, lugar donde se come un magnífico pescado, para mí el mejor. Por ejemplo el cazón, el cazón de Puerto Real no lo iguala ninguno, ni el de Cádiz siquiera. … Seguir leyendo

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Piñonate

Este es un dulce que hacía mucho mi madre, quien heredó la receta de mi abuela. Hay que dedicarle un poco más de tiempo que a otros más rápidos de hacer, pero no es difícil, solo que necesita un poco … Seguir leyendo

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Aperitivo de gambas y berenjenas

Cuando probé estos palillos de gambas y berenjenas en Sanlúcar de Barrameda, en el bar Balbino, me gustaron muchísimo, y decidí hacerlos yo al ver que no debía tener mucha dificultad. No son idénticos pero están buenísimos. Qué nos hace … Seguir leyendo

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Al pan pan, pan ecológico a domicilio en la Bahía de Cádiz y Jerez

Puerto Real ya tiene también pan riquísimo, no solo los Picos Yeyé, que están buenísimos. Ahora este pan de leña que tiene una pinta estupenda.

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