Archivo mensual: septiembre 2012

Paté de anchoas

Para los que gustan de las anchoas, este paté es fácil de hacer y está muy bueno sobre tostaditas o con palitos de verduras. Qué necesitamos: Una latita de atún Una latita de anchoas Dos quesitos en porciones Una cucharada … Seguir leyendo

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Rincón gastronómico en el Mercado central de Cádiz

El Mercado central de Cádiz contará pronto con un rincón, lo que muchos llaman  “corner” (término inglés  que, gracias a Dios, aquí no van a usar)  dedicado a la gatronomía. Las perspectivas son muy optimistas y ojalá llegue a hacerse … Seguir leyendo

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Forma simpática de separar la yema de la clara

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1160651.html

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Almejas al oloroso

Es muy importante comprar buenas almejas, de esas oscuras y grandes que tanto abundan en los Mercados de Cádiz. Qué necesitamos: Un kilo de almejas Dos dientes de ajo Vino oloroso Aceite de oliva Cómo lo hacemos: Se echan las … Seguir leyendo

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Una visita a Algar

Cuánto me alegro de haberme animado a ir el fin de semana pasado a Algar, cuando lo vi anunciado en el blog de Tubal me llamó la atención y, tras saber que lo había organizado Hilda Martín y que iba … Seguir leyendo

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Guiso de patatas, judías verdes y calabaza

Ahora que ha llegado el otoño y los días van dejando de ser tan calurosos va apeteciendo tomar un plato calentito, y este es muy fácil de hacer, además si se pasa por la batidora se obtiene un delicioso puré … Seguir leyendo

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Carrillada con vino tinto

Qué nos hace falta: Un kilo de carrilladas Media cebolla Dos dientes de ajo Pimienta negra molida Un vaso de tomate frito Un vaso de vino tinto Una hoja de laurel Una zanahoria Una pastilla de caldo Aceite de oliva … Seguir leyendo

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Mercados del mundo donde comer y ser feliz

Interesante enlace para los viajeros y los que quieran disfrutar del placer de visitar un buen mercado. Las fotos son magníficas y animan a visitarlos. http://www.traveler.es/viajes/rankings/galerias/mercados-del-mundo-donde-comer-y-ser-feliz/291/image/13198

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Filetes de gallo rebozados

El gallo es un pescado plano, con cierto parecido al lenguado, pero tiene los ojos en el lado izquierdo. Suele venderse en todas las épocas del año, ya limpio y fileteado. Se puede cocinar de varias maneras, simplemente frito o … Seguir leyendo

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Feria de la tapa y el vino en Chiclana

Del 27 al 30 de este mes de septiembre se celebrará en la Plaza Mayor la feria de la Tapa y del vino de Chiclana. Varios profesionales de la hostelería ofrecerán bebidas y un gran surtido de tapas a 2,50 … Seguir leyendo

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