Solomillos de pollo a la pimienta

Esta receta va dirigida especialmente a mi amiga Rosa, que la hizo en una ocasión, le gustó mucho y me ha pedido que la ponga de nuevo.

Qué necesitamos:

  • Una bandeja de solomillos de pollo
  • Una cabeza de ajo
  • Pimienta negra molida
  • Un vaso de vino blanco
  • Tomillo
  • Una pastilla de caldo concentrado
  • Sal y aceite

Cómo lo hacemos:

Se dejan macerar los solomillos con sal y pimienta negra molida. Se refríen.

En un mortero se machacan los  ajos, el tomillo, la pastilla de caldo, y se le une un vaso de vino.

Se echa sobre el pollo en una olla o sartén y se deja hacer.Se acompaña de patatas panaderas ó patatas a lo pobre (véase el post correspondiente).

Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
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3 respuestas a Solomillos de pollo a la pimienta

  1. Rosa dijo:

    Muchas gracias, Lola!!! La hice y me salió de maravilla, es fácil y el resultado muy bueno. La primera vez no hice acompañamiento pues tenía salmorejo de entrante, pero anoto lo de las patatas panaderas,para la siguiente ocasión!

  2. Carmen GT dijo:

    Lola: ¿los solomillos de pollo son las pechugas sin filetear, tal como las venden en las carnicerías? ¿o los venden -como solomillos- en algún sitio en especial? Gracias.

    • lola43 dijo:

      No, esoas son pechugas. Los solomillosm son más pequeñitos, los venden en bandejas en el Mercadona, imagino que en otros sitios también, pero yo los compro allí, ya limpios, pequeñitos, sin hueso ni piel.

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