Albondigón de carne

Un plato muy práctico, pues se tiene en el frigorífico y se van cortando rodajitas conforme vayamos necesitándolas.

Qué necesitamos:

  • Un kilo de carne picada mezclada, de cerdo y ternera
  • Perejil picado
  • Dos dientes de ajo
  • Dos huevos
  • Pan rallado
  • Sal

Cómo lo hacemos:

Se pelan y cortan en trocitos pequeños los dientes de ajo.

En un cuenco se pone la carne y se echa el ajo, el perejil, sal y los huevos, y se une todo bien. Se va echando pan rallado hasta que veamos que queda compacto.

Se forma un rulo y se envuelve en papel de aluminio untado con mantequilla.

Se coloca en la bandeja del horno y se deja unos 15 minutos, a temperatura media, por cada lado. Se pincha para ver si ya está hecho. se saca y se deja enfriar.

Se le quita el papel de aluminio y se corta en rodajas.Se puede tomar acompañado de ensalada, patatas, puré…

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Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
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3 respuestas a Albondigón de carne

  1. Carmen GT dijo:

    Sé que no eres muy partidaria del microondas para cocinar, Lola, pero yo también hago este rollo de carne en el microondas: lo envuelvo en papel film y lo tengo de 5 a 6 minutos por cada lado (potencia 800 w). Al hacer el rollo se le puede añadir distintos tipos de verdura cocida a trocitos, espinacas…
    En cualquier caso, es verdad que es muy socorrido: se prepara rápido y lo puedes ir cortando según necesites.

  2. Pingback: Rollito de carne con mermelada de tomate | La fritada

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