Archivo mensual: diciembre 2012

Lomo de cerdo a la sal

El lomo a la sal es muy rápido y fácil de hacer, y solo necesita dos ingredientes, la carne y sal especial para horno. Debe quedar en su punto, ni muy hecho, que se queda seco, ni crudo. Eso a … Seguir leyendo

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Crema de queso

Esta crema de queso se come bien untándola en panecitos tostados o cogiéndola con palitos de pan o picos. Se pueden hacer los palitos con pan de molde, que quedan crujientes y muy apropiados para tomar esta crema. Qué hace … Seguir leyendo

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Moldes para dar forma a los huevos

He encontrado algunos moldes que se pueden comprar en Internet para dar forma a los huevos: http://www.cuisineparadiso.com/Molde-Para-Huevos-Fritos-Flor.html http://www.cuisineparadiso.com/Moldes-Para-Huevos-Duros-Coche-Y-Pez.html http://tec.nologia.com/2008/11/20/molde-para-freir-huevos-con-forma-de-corazon/ http://www.entrechiquitines.com/recetas/como-preparar-huevos-hervidos-para-bento-usando-moldes/ http://www.losutensiliosdecocina.es/molde-de-silicona-para-huevos-escalfados–2-uds–a-929 http://www.cuisineparadiso.com/Molde-Para-Huevos-Duros-Cuadrados.html

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Huevos con formas diversas

He visto en Facebook, en Creative Ideas, cómo hacer huevos fritos perfectamente redondos, con un aro de cebolla, mirad la foto: También en este enlace se puede ver cómo hacer huevos duros en forma de corazón: http://www.annathered.com/2010/09/29/how-to-make-a-heart-shaped-egg/ Otra curiosa manera … Seguir leyendo

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Merluza en salsa verde

Un buen plato para estas fiestas, aunque yo lo hago a lo largo de todo el año, pero es apropiado para una cena de Nochebuena o almuerzo de Navidad. Parece un plato complicado pero no lo es, se hace en … Seguir leyendo

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Aperitivos para Navidad

En estas fechas se pueden encontrar muchísimas recetas con vistas a las comidas navideñas, en revistas, periódicos, televisión, webs…nos inundan con numerosas formas de cocinar todo tipo de aperitivos, platos salados y dulces. Yo aportaré mi granito de arena con … Seguir leyendo

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Productos navideños y gaditanos

Para degustar en estas Fiestas navideñas hay que comprar productos de la tierra y, si además de porque son de nuestra tierra, están exquisitos y son de buena calidad, no tenemos excusa para no hacerlo. La Alacena, la tienda de … Seguir leyendo

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Gañotes

Los gañotes son unos dulces que hacía mi madre, típicos de su pueblo, Salteras (Sevilla). Están exquisitos, aunque tienen un poco más de trabajo que otros, hay que dedicarles un tiempo, pero merece la pena. La receta tiene una peculiaridad, … Seguir leyendo

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Algunos usos de la canela

La canela es un condimento muy usado en la cocina y, además del sabor que da a los platos tanto dulces como salados,  tiene muchos beneficios para la salud. Por ejemplo ayuda a bajar el nivel de azúcar en la … Seguir leyendo

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Salsas derivadas de la mayonesa

La mayonesa es una salsa muy fácil y rápida de hacer, sin embargo pocas personas  la hacen en casa, prefieren comprar la industrial en el supermercado. Yo animo a hacerla y, de camino, se pueden obtener otras salsas variadas con … Seguir leyendo

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