Archivo mensual: enero 2013

Arroz a la cazuela

Este arroz se puede hacer con pollo e higaditos, o con gambas-langostinos y chocos. Yo esta vez lo he hecho con estos últimos ingredientes, pero pongo aquí ambos, para que podáis elegir. Qué necesitamos: Arroz redondo, una tacita por persona … Seguir leyendo

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Bagels o panecillos americanos

El bagel es  un panecillo redondo crujiente  con un agujero en medio hecho con sencillos ingredientes: harina de trigo, sal, agua, y levadura, para consumir casi de forma inmediata a su horneado. De origen polaco, cuenta una leyenda urbana que … Seguir leyendo

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Rodajas de berenjenas fritas

Este es un plato que sirve para acompañar cualquier carne, por ejemplo un buen filete a la plancha, o también puede servir como entrante y plato de picar. El secreto para que salgan crujientes me lo enseñaron en Córdoba, en … Seguir leyendo

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Noticias gastronómicas: Ruta del Tapeo en Sanlúcar, nuevos libros…

Una noticia importante, Antonio Reyes, concejal de Turismo de Sanlúcar de Barrameda me ha enviado la información sobre la V Ruta de la Manzanilla y el Tapeo, merece la pena ir a esta ciudad un diíta de estos: Otra noticia: … Seguir leyendo

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Albóndigas con tomate

La palabra “albóndiga” tiene un origen árabe, y significa “la bola”. Las primeras que se cocinaron eran pequeñas, de carne picada,  y se echaban en el caldo “a nadar” en él. Estas son más grandes y con salsa de tomate. … Seguir leyendo

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Contra el desperdicio de alimentos. Aprovechar el pan duro

Con sencillos actos cotidianos podemos evitar desperdiciar alimentos, no están los tiempos para tirar comida, ni humana ni materialmente lo debemos permitir. Así que echad un vistazo a este enlace, en el que también se dan consejos para manipular de … Seguir leyendo

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New Food Spray

Me ha interesado esta noticia que acabo de leer, un proyecto con sprays en colaboración con Mercadona, y no me resisto a ponerla aquí. Pero la idea de Stefan Weisner de usar la madera como ingrediente…no sé, la verdad… http://www.elmundo.es/elmundo/2013/01/22/madrid/1358864803.html?a=b277ace3868a34486d1202fad4eb464f&t=1358880615&numero=Seguir leyendo

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Patatas con salsa de almendras

Un buen guisito de patatas… Qué necesitamos: Medio kilo de patatas Seis almendras crudas Medio litro de caldo de verduras Una rebanada de pan Un diente de ajo Media cucharadita de pimentón dulce Aceite de oliva Perejil picado Cómo se … Seguir leyendo

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Croissants caseros

Ayer fue un día endemoniado atmosféricamente hablando, con un viento terrible, frío y lluvia que invitaban a quedarse en casita, y qué mejor cosa que hacer que algo en la cocina. Y algo nuevo, que no habíamos hecho nunca: croissants. … Seguir leyendo

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Consejos culinarios

Unos cuantos consejos para tener en cuenta: Sobre cómo y qué debemos comer si vamos a conducir: http://www.guiarepsol.com/es_es/gastronomia/especiales/nota_de_prensa_alimentacion_responsable_al_volante.aspx?IdIdioma=1 Cómo conservar el tomate: http://cristinagaliano.com/2012/como-conservar-tomates-en-el-siglo-xxi/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+CristinaGaliano+%28Cristina+Galiano%29 Alimentos que ayudan a tener los dientes más blancos: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/adulto_y_vejez/2012/08/31/212481.php Cómo limpiar almejas, chirlas y berberechos: http://cocina.facilisimo.com/foros/cocina/como-limpiar-chirlas-almejas-o-berberechos_850018.htmlSeguir leyendo

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