Archivo mensual: febrero 2013

Atún encebollado (o “encebollao”)

El atún “encebollao” es un plato exquisito, hace falta buena materia prima, es decir, un buen atún fresco, eso es muy importante. Yo lo hacía en casa de una forma muy parecida a esta, pero la receta que pongo a … Seguir leyendo

Publicado en Pescado | 1 Comentario

“Los lunes, lentejas”, de Charo Barrios

Acaba de salir del horno un nuevo libro de cocina, escrito por Charo Barrios, amiga y bloguera. Su blog http://www.comeencasa.net/ es de los mejores, con recetas sencillas, buenas y útiles. Como este libro, “modesto recetario” como lo llama modestamente ella, … Seguir leyendo

Publicado en Libros | 2 comentarios

Arroz con carne y salchichas

Me sobraron unos trocitos de solomillo, por supuesto no pensaba tirarlos, pero tampoco era cantidad suficiente para un plato solo de carne. Así que hice un arroz con esa carne y le añadí unos trocitos de salchichas. Qué hace falta: … Seguir leyendo

Publicado en Arroz | 2 comentarios

Merluza al horno con ajito y perejil

Un pescadito al horno, rápido y fácil de hacer, y que está muy bueno. Los que no quieran engordar lo pueden hacer sin patatas, solo el pescado, que también está muy rico. Qué hace falta: Una merluza o pescada Aceite … Seguir leyendo

Publicado en Pescado | 1 Comentario

Solomillo con mostaza

Este plato está muy rico, pero para quien le guste la mostaza, si no os gusta no se la pongais, solo la sal, el aceite y el vino. Qué necesitamos: Medallones de solomillo Mostaza de Dijón u otro tipo Vino … Seguir leyendo

Publicado en Carnes | Deja un comentario

XV Jornadas Gastronómicas de Productos Gaditanos

Hoy he almorzado en la Escuela de Hostelería de Cádiz que está en la Alameda Marqués de Comillas. Se están celebrando las XV Jornadas Gastronómicas de Productos Gaditanos con un Menú Degustación. Se celebran desde hoy hasta el viernes 22. … Seguir leyendo

Publicado en Bares y restaurantes | 4 comentarios

Rollo de pollo con jamón

Estos días de Carnaval he tenido en casa más gente de la normal, y siempre viene bien tener algo de comida hecha de manera que, cuando se llega con hambre, se pica sin necesidad de tener que hacerla en ese … Seguir leyendo

Publicado en Aperitivos, Aves | 2 comentarios