Archivo mensual: marzo 2013

Migas con chorizo

Las migas era una comida típica que hacían los pastores, de ahí su nombre de Migas de pastor, hechas con pan duro. Pero también hay migas hechas con harina, y actualmente los supermercados surten de todo tipo de harinas especiales … Seguir leyendo

Publicado en Entrantes, Guisos | 5 comentarios

Gastronomía de Las Arribes del Duero

He estado unos días en esta preciosa zona de España, en la provincia de Salamanca. Para los que no hayan oido hablar de ella les diré que es una zona con múltiples ríos, el principal el Duero, que hace de … Seguir leyendo

Publicado en Ferias y acontecimientos, Tiendas y establecimientos, Viajes, Webs | 3 comentarios

Crema de verduras

Cuando hace frío apetece tomar sopas y cremas calentitas. Esta es muy fácil de hacer y muy nutritiva. Además no lleva nata ni mantequilla, como otras cremas de verduras, por lo que es muy recomendable para los que estén a … Seguir leyendo

Publicado en Cremas y sopas, Verduras | 4 comentarios

Pollo a la provinciana

Esta receta es de mi madre, hacía el pollo guisado de esta manera con bastante frecuencia, y está muy rico. No sé de donde le viene el nombre, pero así lo conocíamos en casa…”¿Qué hay hoy para comer?….Pollo a la … Seguir leyendo

Publicado en Aves | Deja un comentario

Consejos

Voy a estar unos días ausente, pero antes os dejo unos consejos  y noticias interesantes: Cómo cocinar la carne para que resulte tierna: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/trucos_y_secretos/2013/03/04/216039.php Cómo conservar las mermeladas caseras muchos meses sin esterilizar: http://cristinagaliano.com/2013/mermeladas-caseras-como-conservarlas-mucho-tiempo-sin-esterilizar/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+CristinaGaliano+%28Cristina+Galiano%29 Aquí tenéis el mapa de Denominaciones … Seguir leyendo

Publicado en Consejos | Deja un comentario

Torrijas de leche, vino y miel

En estas fechas casi todos los blogs de cocina, y las webs que tratan temas gastronómicos, sobre todo en Andalucía, publican la receta de las torrijas. Cada receta es distinta, cada una tiene su toque personal, aunque básicamente son muy … Seguir leyendo

Publicado en Dulces y bizcochos | 8 comentarios

Burritos ó tortitas mexicanas

En los supermercados es fácill encontrar tortitas mexicanas  para hacer burritos o fajitas. Se trata de una forma sencilla y rápida de hacer una comida sana acompañada de  estas tortitas de maíz. Se pueden rellenar de muchas cosas, por ejemplo … Seguir leyendo

Publicado en Aves, Emparedados, Verduras | 1 Comentario

Filetes rusos

Estos filetes se llaman así, como la ensaladilla, pero son muy españoles, son nuestras hamburguesas. Aunque algunos creen que su origen está en el Steak Tartare ruso, hecho con una mezcla de carne de ternera y cerdo, cruda y picada. … Seguir leyendo

Publicado en Carnes | Deja un comentario

Sultanas de coco

Acabo de hacerlas, y no me resisto a publicarlas ya, porque están buenísimas y se hacen en un rato. Qué hace falta: 150 grs. de coco rallado 150 grs. de azúcar Un huevo entero y la clara de otro Cómo … Seguir leyendo

Publicado en Dulces y bizcochos, Postres | 2 comentarios

Huevas aliñadas agradecidas

Hoy he elegido esta receta tan sencilla y gaditana. Pero antes quiero dar las gracias a todos los que visitan este blog, todos los seguidores y lectores. Viendo hoy las estadísticas del sitio, me he asombrado al ver cómo han … Seguir leyendo

Publicado en Pescado | 7 comentarios