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Archivo mensual: abril 2013
Brownie de chocolate
Esta receta me la ha proporcionado mi sobrina Susana, que cada vez que lo hace tiene un éxito tremendo. Es un postre muy sencillo y riquísimo, que se puede acompañar de helado, nata… Qué necesitamos: 125 gr. de chocolate negro … Seguir leyendo
Publicado en Dulces y bizcochos
1 Comentario
Doradas abiertas al horno
Las doradas que protagonizan esta receta son cultivadas, Andalucía produce más del 50% de las doradas cultivadas en España, siendo la especie más conocida y difundida de la acuicultura andaluza. Se trata de una especie de carne blanca, textura agradable, … Seguir leyendo
Publicado en Pescado
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Una repostería exquisita
Los dulces son la guinda de un buen menú y elemento indispensable de una buena merienda que se precie, los comensales suelen esperar el postre con algo de ansiedad y misterio…¿qué habrá de postre?”, nos solemos preguntar. Cuando acudimos a … Seguir leyendo
Publicado en Dulces y bizcochos, Tiendas y establecimientos
3 comentarios
«Marmitako» de atún
El nombre lo pongo entre comillas porque esta receta no es exactamente la de un marmitako, plato vasco cuyo nombre proviene de la palabra marmita, y que se hace con bonito ó atún. Es mi versión de este guiso, hecho … Seguir leyendo
Publicado en Pescado
3 comentarios
Ensaladas con queso
Ha llegado el calor, de golpe, hemos pasado del frío y las lluvias, y las ganas de tomar puchero calentito, al calor y el buen tiempo, con el que apetece tomar ensaladas fresquitas. Algunas sugerencias: Con lechuga iceberg, tomatitos sherry, … Seguir leyendo
Publicado en Ensaladas
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Bizcocho de yogur
Este bizcocho lo hace mi hermana con mucha frecuencia debido al éxito que tiene. Es fácil y sencillo de hacer y resulta muy bueno y esponjoso. Qué hace falta: Un yogur de limón Cuatro huevos Un envase del yogur de … Seguir leyendo
Publicado en Dulces y bizcochos
2 comentarios
Viña Santa Petronila
El sábado pasado visitamos la Viña Santa Petronila, en Jerez de la Frontera. Se trata de una antigua explotación vitícola anterior a 1737, en pleno corazón de las tierras albarizas del Jerez. Una cuidada restauración debida a la iniciativa de … Seguir leyendo
Publicado en Vinos
2 comentarios
Judiones con tagarninas
Tenía un paquete de judiones en casa. Compré una bolsita de tagarninas con el fin de hacerlas esparragás. Y se me ocurrió mezclar las dos cosas, hacer una especie de berza sui generis, y la verdad es que me salió … Seguir leyendo
Publicado en Guisos
7 comentarios
La 2ª Feria de la Gastronomía y el Vino de Chiclana y Juan Ramón González Higuero
Este año nuevamente la Plaza Mayor de Chiclana se prepara para celebrar la 2ª Feria de la Gastronomía y del Vino de Chiclana, organizada por la Asociación Chiclanera de Hostelería con la colaboración del Ayuntamiento de Chiclana, y donde se … Seguir leyendo
Publicado en Sin categoría
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La fritada 