Archivo mensual: abril 2013

Brownie de chocolate

Esta receta me la ha proporcionado mi sobrina Susana, que cada vez que lo hace tiene un éxito tremendo. Es un postre muy sencillo y riquísimo, que se puede acompañar de helado, nata… Qué necesitamos: 125 gr. de chocolate negro … Seguir leyendo

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Curso de arroces en Diverso Tapas y Vinos, Rota

El sábado pasado tuvimos la suerte de asistir a un curso de arroces que impartió Antonio Fernández Laynez en su bar de Rota, el Diverso Tapas y Vinos, situado en la Avenida de Sevilla nº 33. (Atención a las lámparas … Seguir leyendo

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Doradas abiertas al horno

Las doradas que protagonizan esta receta son cultivadas, Andalucía produce más del 50% de las doradas cultivadas en España, siendo la especie más conocida y difundida de la acuicultura andaluza. Se trata de una especie de carne blanca, textura agradable, … Seguir leyendo

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Jornadas Atlánticas en el Hotel Playa de Cádiz

Dentro del Ciclo de Experiencias Gastronómicas que se viene celebrando en el Hotel Playa de Cádiz, el pasado día 24 tuvo lugar una de las Jornadas Atlánticas, dedicadas al atún rojo de almadraba. El acto comenzó con la presentación del … Seguir leyendo

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Una repostería exquisita

Los dulces son la guinda de un buen menú y elemento indispensable de una buena merienda que se precie, los comensales suelen esperar el postre con algo de ansiedad y misterio…¿qué habrá de postre?”, nos solemos preguntar. Cuando acudimos a … Seguir leyendo

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“Marmitako” de atún

El nombre lo pongo entre comillas porque esta receta no es exactamente la de un marmitako, plato vasco cuyo nombre proviene de la palabra marmita, y que se hace con bonito ó atún. Es mi versión de este guiso, hecho … Seguir leyendo

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Ensaladas con queso

Ha llegado el calor, de golpe, hemos pasado del frío y las lluvias, y las ganas de tomar puchero calentito, al calor y el buen tiempo, con el que apetece tomar ensaladas fresquitas. Algunas sugerencias: Con lechuga iceberg, tomatitos sherry, … Seguir leyendo

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