Curso de molletes y focaccia

La semana pasada asistí a un curso para aprender a hacer molletes y focaccia, en la tienda Suave como bizcocho de Sevilla, de Pilar Alvarez. Esta tienda está en el Mercado de la calle Feria, en el puesto 48 adaptado a este fin.

http://suavecomobizcocho.blogspot.com.es/

Sevilla 225Se trata de una tienda de productos de cocina, utensilios, ingredientes,  y Pilar lleva a cabo cursos en la cocina que ha montado en ella. Hoy impartía uno de magdalenas tradicionales, el día 25 uno de iniciación al fondant.

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Sevilla 134Vende cosas muy ricas, como estas mermeladas artesanas

Sevilla 233Sevilla 232Vinagres de una gran variedad

Sevilla 234Sevilla 235Y otras muchas cositas…

Sevilla 122Sevilla 121En esta ocasión asistimos al curso de molletes y focaccia, pero impartido por Eulalia, cuyo blog Un pedazo de pan es de los mejores que hay sobre este tema.

http://www.unpedazodepan.es/

Solo éramos cuatro alumnos, pues no admiten más, y es mejor pues ello permite que todos colaboremos, practiquemos, y sin estorbarnos.

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Eulalia nos enseñó a amasar…

Sevilla 140Cómo manejar la masa…

Sevilla 145Cómo estirarla…

Sevilla 160Cómo darle la forma de bola correctamente…

Sevilla 186Es una gran experta y enseña de forma muy sencilla y didáctica.

Sevilla 198Además de aprender, y mucho,  lo pasamos estupendamente, pues fue una tarde muy completa, hicimos los molletes, las focaccias…

Sevilla 237Sevilla 227Y luego nos lo comimos todo acompañado de embutido y un buen vino, cortesía de Pilar.

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Sevilla 229Aprendimos tanto y tan bien que este fin de semana pasado hemos hecho focaccia en casa, con dos rellenos, de queso con tomate y de pisto. La receta…próximamente.

focacia casera 010

Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
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6 respuestas a Curso de molletes y focaccia

  1. Pues tengo pendiente pasar por allí….a ver si puedo. Gracias por mostrar el sitio.

  2. Vaya pinta que tiene las del fin de semana!así da gusto, que los alumnos practiquen pronto.. un 10! Bss.

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