Archivo mensual: mayo 2013

Postre con mucha vitamina C

Este postre no tiene nada de especial, lo pongo como sugerencia de presentación de tres tipos de frutas que, combinadas, nos aportan una gran cantidad de vitamina C. Se trata del kiwi, la naranja y la fresa. Y si algún … Seguir leyendo

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Berenjenas y pimientos asados con ventresca de atún

Ya ha llegado el calor, y da pereza poner recetas de sopas y guisos que proporcionan calorías para luchar contra el frío, ahora toca poner recetas refrescantes, y si tienen pocas calorías, mejor, para que ayuden a lucir tipo en … Seguir leyendo

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Citas con el atún

Estamos en un mes lleno de actividades relacionadas con el atún. Todos los periódicos hablan de las almadrabas, del atún… Aquí recojo algunas de las actividades que me han llegado relacionadas con este sabroso pescado. En Zahara se celebrará del … Seguir leyendo

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Tostaditas de huevos de codorniz y jamón

Los huevos de codorniz se encuentran actualmente a la venta en muchos supermercados y establecimientos de recova. Se han hecho muy populares y los encontramos con frecuencia como ingredientes de tapas y platos en bares y restaurantes. A pesar de … Seguir leyendo

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Gastronomía alemana

Hace unos días tuve el gran placer de almorzar en el Palacio Ducal de Medina Sidonia, en Sanlúcar de Barrameda,  invitada por Lilianne Dahlmann, magnífica y amable anfitriona que nos preparó al grupo de amigos invitados un menú típico de … Seguir leyendo

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Baklava de chocolate

Desde que probé la Baklava se convirtió en uno de mis dulces favoritos. La Baklava es un pastel típico de los países árabes. Yo aprendí a hacerlo en un curso de la Escuela de Hostelería, con Juan Ramón González Higuero … Seguir leyendo

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Judías blancas con arroz

Este plato es el guiso de habichuelas de siempre, pero se me ocurrió echarle un puñadito de arroz al final y el resultado fue muy positivo. Qué necesitamos: Medio kilo de habichuelas (judías) blancas, en este caso usé las pequeñitas … Seguir leyendo

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Jornada sobre Buenas Prácticas en el Cultivo del Olivo y Factores que influyen en la Calidad del Aceite de Oliva

Por si alguien está interesado en este tema y le apetece ir a Vejer, una población que siempre gusta visitar. Sancha Pérez, en colaboración con la Asociación Valor Ecológico – Ecovalia, organización que promueve la producción ecológica y el consumo … Seguir leyendo

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