Archivo mensual: junio 2013

Pollo con piña

Una forma distinta de hacer los filetes de pollo, con un toque “exótico” que le da muy buen sabor. Qué necesitamos: Seis filetes de pechuga de pollo Dos rodajas de piña natural o de lata sin almíbar Jamón cocido Lonchas … Seguir leyendo

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Casetas de playa llenas de sabor

Ha llegado el verano, y el calor…¡¡¡por fin!!!. Y está claro que comemos lo que el cuerpo nos pide según la estación, la temporada, si hace frío o calor…eso debió pensar Pedro Alvarez cuando se le ocurrió la idea de … Seguir leyendo

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Pizzas caseras de pan

Estas pizzas son individuales y pequeñas, y están hechas con pan, ya sea pan de barra, mollete, da igual, cualquiera vale. A veces no sabemos qué poner para cenar, y tenemos pan que nos ha sobrado del almuerzo, o incluso … Seguir leyendo

Publicado en Pasta | 3 comentarios

Carrillada con Tintilla de Rota

Esta receta se hace con vino tinto, pero yo le he hecho un cambio y, tras conocer el estupendo vino Tintilla de Rota (Cádiz), me he atrevido a sustituirlo. También he hecho otro cambio, en vez de echarle pimienta negra … Seguir leyendo

Publicado en Carnes | 2 comentarios

Rollitos de jamón y queso

Estos rollitos son como los flamenquines, o los San Jacobo pero enrollados. Y solo llevan jamón cocido y queso en lonchas. Qué necesitamos: Queso en lonchas fundente Jamón cocido Pan rallado Huevo Cómo los hacemos: Se coloca una loncha de … Seguir leyendo

Publicado en Empanados, Entrantes | Deja un comentario

Rollitos de pechuga con cava

A veces tenemos una botella de cava en el frigorífico y no la usamos, pasa el tiempo y de pronto pensamos en que la podemos usar para cocinar. Eso me ha pasado a mí con una botella que llevaba mucho … Seguir leyendo

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Cocina marroquí

Con motivo del viaje que realicé a Chauen, pasando por Tetuán, la semana pasada, y la degustación de productos y platos marroquies durante el mismo ha provocado mi interés por conocer algo más de esta cocina en Al-Andalus durante los … Seguir leyendo

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