Archivo mensual: julio 2013

Morrillos de atún

El morrillo del atún es la parte de este pescado que está sobre los mormos, es muy graso y gustoso, el más jugoso y rico junto con la ventresca. Los mormos están en la parte superior de la cabeza, bajo … Seguir leyendo

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Vita Snacks

El pasado viernes fuí al Festival de Jazz de Cadiz y, además de disfrutar con la música, compré unos paquetes de este producto en un puesto que habían montado para darlos a conocer. Se trata, según reza en el tríptico … Seguir leyendo

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Flan de dulce de leche

Hace unos días compramos en Argendarte, puesto de comida argentina del rincón gastronómico del Mercado de Cádiz, una tarrina de dulce de leche para probarla. Y se me ocurrió usarla para hacer este flan del que guardaba una receta muy … Seguir leyendo

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Huevos rellenos de atún

Muy fresquitos y veraniegos. Qué necesitamos: Dos huevos duros Una latita de atún en aceite de oliva Mayonesa Pimientos morrones para decorar Cómo los hacemos: Se cuecen los huevos en agua con sal, unos 8 minutos, dejándolos en el agua … Seguir leyendo

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Crema de calabacines con queso

Esta crema es muy conocida, aunque he visto recetas variadas de cómo hacerla. La mía es muy fácil y rápida de hacer, y se puede tomar en invierno calentita y en verano fría que apetece más. A eso hay que … Seguir leyendo

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Lomo de cerdo a la sal (ahumada)

Ya he puesto anteriormente la receta del lomo de cerdo a la sal, pero en esta ocasión lo he hecho con sal ahumada de la salina San Vicente de San Fernando. https://lafritada.wordpress.com/2012/12/20/lomo-de-cerdo-a-la-sal/ Se trata de una sal gorda ahumada que … Seguir leyendo

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Zumos, batidos y horchata para el verano

Una manera muy agradable de tomar fruta en verano es en batidos y zumos, pues con el calor se tiene más sed y de esta manera se matan dos pájaros de un tiro. Apagan la sed y aportan muchos nutrientes … Seguir leyendo

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