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Archivo mensual: julio 2013
Morrillos de atún
El morrillo del atún es la parte de este pescado que está sobre los mormos, es muy graso y gustoso, el más jugoso y rico junto con la ventresca. Los mormos están en la parte superior de la cabeza, bajo … Seguir leyendo
Publicado en Guisos, Pescado, Sin categoría
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Vita Snacks
El pasado viernes fuí al Festival de Jazz de Cadiz y, además de disfrutar con la música, compré unos paquetes de este producto en un puesto que habían montado para darlos a conocer. Se trata, según reza en el tríptico … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Webs
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Flan de dulce de leche
Hace unos días compramos en Argendarte, puesto de comida argentina del rincón gastronómico del Mercado de Cádiz, una tarrina de dulce de leche para probarla. Y se me ocurrió usarla para hacer este flan del que guardaba una receta muy … Seguir leyendo
Publicado en Dulces y bizcochos, Postres
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Huevos rellenos de atún
Muy fresquitos y veraniegos. Qué necesitamos: Dos huevos duros Una latita de atún en aceite de oliva Mayonesa Pimientos morrones para decorar Cómo los hacemos: Se cuecen los huevos en agua con sal, unos 8 minutos, dejándolos en el agua … Seguir leyendo
Publicado en Entrantes, Huevos
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Crema de calabacines con queso
Esta crema es muy conocida, aunque he visto recetas variadas de cómo hacerla. La mía es muy fácil y rápida de hacer, y se puede tomar en invierno calentita y en verano fría que apetece más. A eso hay que … Seguir leyendo
Publicado en Cremas y sopas, Verduras
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Lomo de cerdo a la sal (ahumada)
Ya he puesto anteriormente la receta del lomo de cerdo a la sal, pero en esta ocasión lo he hecho con sal ahumada de la salina San Vicente de San Fernando. https://lafritada.wordpress.com/2012/12/20/lomo-de-cerdo-a-la-sal/ Se trata de una sal gorda ahumada que … Seguir leyendo
Publicado en Carnes
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Zumos, batidos y horchata para el verano
Una manera muy agradable de tomar fruta en verano es en batidos y zumos, pues con el calor se tiene más sed y de esta manera se matan dos pájaros de un tiro. Apagan la sed y aportan muchos nutrientes … Seguir leyendo
Publicado en Bebidas
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Ensalada de pasta multicolor
Los colores se los dan los ingredientes de la pasta y, además de deliciosa, entra por los ojos por ese motivo. Ya se sabe que no solo se come con la boca y el estómago, también se come con la … Seguir leyendo
Publicado en Ensaladas, Pasta
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Panecillos con Ras el Hanout
De nuestro último viaje a ChefChaouen nos trajimos un cargamento de especias pensando siempre en un uso culinario más que panadero. Pero al ver esta receta decidimos usarlas también para hacer pan. Ras-el-Hanout es la mezcla de especias más popular … Seguir leyendo
Publicado en Sin categoría
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La fritada 