Archivo mensual: agosto 2013

Ternera gallega

Publicado el 29 de agosto de 2013 por

Es verdad que en Cádiz tenemos una carne de raza Retinta estupenda, de estupendo sabor y textura y con un color rojo intenso que le da el nombre. La provincia de Cádiz destaca a nivel nacional en la crianza de … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | 2 comentarios

Pulpo a la gallega

Publicado el 25 de agosto de 2013 por

En una de mis visitas a Herpac en Barbate, compré pulpo cocido,  pasteurizado  y congelado, que resultó tiernísimo. El pulpo se puede cocinar de diversas maneras, pero limpiarlo y ablandarlo es una tarea bastante trabajosa. Para lo segundo hay que … Seguir leyendo →

Publicado en Marisco, Pescado | 1 Comentario

Gastronomía canaria

Publicado el 22 de agosto de 2013 por

En mi reciente visita a Gran Canaria y Lanzarote he podido degustar algunos de los ricos platos que ofrece la gastronomía canaria. Las islas están siempre llenas de extranjeros y por este motivo hay muchísimos sitios turísticos donde predominan los … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes, Sin categoría, Webs | 6 comentarios

Chuletas de cerdo ahumadas con piña

Publicado el 21 de agosto de 2013 por

Esta es una buena forma de tomar las chuletas de cerdo, en este caso ahumadas de las llamadas de Sajonia, y a la vez tomar fruta y patatas, por lo que estamos ante un plato muy completo y nutritivo. Qué … Seguir leyendo →

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Pez espada guisado

Publicado el 17 de agosto de 2013 por

De vuelta ya de vacaciones, y bastante relajada y contenta, reanudo mi actividad bloguera que también ha estado de vacaciones. Y esta receta me parece estupenda para este inicio de la actividad, un guiso de pez de espada que está … Seguir leyendo →

Publicado en Guisos, Pescado | 2 comentarios

Berenjenas con jamón

Publicado el 7 de agosto de 2013 por

Para despedirme hasta la vuelta de mi viaje de vacaciones, una receta sencillita y muy sabrosa. Rodajas de berenjenas con jamón. La berenjena llegó a España en la Edad Media y fuimos los españoles los que la dimos a conocer … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Entrantes, Verduras | 5 comentarios

Libros originales de recetas

Publicado el 4 de agosto de 2013 por

Por casualidades de la vida he tenido conocimiento de estos dos libros de recetas, que responden a un tipo de libro que no solo tienen entre sus páginas recetas, sino que incluyen algo más. Se trata de libros con algo … Seguir leyendo →

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