Archivo mensual: septiembre 2013

El retinto de Zahara y otros asuntos gastronómicos

Del 25 al 29 de septiembre se ha celebrado en Zahara de los Atunes la IV Ruta del Retinto, que ya lo anuncié en Facebook, yque ha tenido un rotundo éxito…¡¡Se han vendido 51.573 tapas!!! Aquí pongo fotos de algunas: … Seguir leyendo

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Revuelto de patatas cocidas y chorizo

Algunas veces me ha comentado algún conocido que no hace revuelto o tortilla de patatas porque las patatas fritas engordan mucho. Pues he aquí una solución, hacerlos con patatas cocidas. Se ahorran las calorías de las patatas fritas y, aunque … Seguir leyendo

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Pechugas rellenas de paté y ciruelas

Pensando una nueva forma de preparar el pollo, y en este caso las pechugas, me acordé de una receta que me dieron una vez unos amigos y que hacía muuuuucho tiempo no hacía. Y es muy fácil. Además tiene la … Seguir leyendo

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Spaguetti frutti di mare

Aunque el nombre lo he puesto en italiano, por aquello de los spaguetti,  este plato se puede hacer en Cádiz con gran facilidad pues los ingredientes los encontramos en el mercado, pescado, almejas, gambas, mejillones… Los frutti di mare nuestros … Seguir leyendo

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Lagrimitas de pollo

El pollo se puede hacer de muchas maneras, y empanado es una de las más comunes. En este caso esta receta es de pollo empanado pero con la singularidad de cortar el pollo (mejor que sea pechuga) en trocitos pequeñitos, … Seguir leyendo

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Langostinos o gambones a la sal

Igual que se hace la dorada, u otro pescado apropiado, a la sal, podemos aplicar este sistema a unos buenos langostinos o gambones. La condición indispensable es que sean gordos y carnosos, para que no queden secos. Qué necesitamos: Un … Seguir leyendo

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Emparedados vegetales y de ensaladilla

La palabra sandwich tiene en nuestro diccionario su término apropiado o similar: emparedado. Así que prefiero usar esta palabra en vez del término anglosajón. Dicho esto, quiero dar hoy algunas sugerencias para cenas ligeras con emparedados. Son más conocidos los … Seguir leyendo

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