Algunas veces me ha comentado algún conocido que no hace revuelto o tortilla de patatas porque las patatas fritas engordan mucho. Pues he aquí una solución, hacerlos con patatas cocidas. Se ahorran las calorías de las patatas fritas y, aunque hay que usar aceite, es mucha menos cantidad y engorda menos.
Qué necesitamos:
- 6-8 patatas pequeñas de las de cocer
- 3 huevos
- Dos choricitos ibéricos, o del tipo que ns guste
- Aceite de oliva y sal
Cómo lo hacemos:
Se hierven las patatas hata que estén tiernas, se pelan y se cortan en rodajitas.
Se echa un poco de aceite en una sartén y se refríen las patatas un poco. Luego añadimos los choricitos cortados en trocitos.
Los refreimos hasta que el chorizo esté hecho. Echamos un poco de sal, no mucha.
Añadimos los huevos sin batir, los rompemos sobre la sartén y vamos removiendo para que se unan con los demás ingredientes.
Listo, un buen revuelto y sin patatas fritas. Si el régimen es más estricto, en vez de chorizo le ponemos jamón o pavo cocido, por supuesto no es lo mismo, se pierde sabor…pero el que algo quiere, algo le cuesta.
La fritada 