Archivo mensual: septiembre 2013

Carne guisada con especias de pinchitos.

No solo se pueden usar las especias de los pinchitos para hacer éstos sino que también las podemos utilizar para este guiso o estofado de carne, al que dan un sabor riquísimo y original. Qué necesitamos: Un kilo de carne … Seguir leyendo

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Boquerones en vinagre

El boquerón es un pez de tamaño pequeño, con vientre de color plateado mientras que su lomo es azul más bien negruzco. Gracias a la abundancia de este pescado  su precios es relativamente barato y su consumo muy popular. Su … Seguir leyendo

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Huevos de choco aliñados

Los huevos de choco no son los testículos del choco como algunos creen. Son las glándulas nidamentales de las hembras  y les sirven para proteger sus óvulos. Son muy apreciados, de textura agradable y sabor suave. En Cádiz y su … Seguir leyendo

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