Archivo mensual: diciembre 2013

Los números de 2013

Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2013 de este blog. Aquí hay un extracto: La sala de conciertos de la Ópera de Sydney contiene 2.700 personas. Este blog ha sido visto cerca de … Seguir leyendo

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Stollen con frutas

Esta receta la ví en el libro de Peter Reinhart El aprendiz de panadero. La foto me llamó la atención y con la misma fruta que había comprado en Makro y Mercadona, que había usado para la salsa del  roti … Seguir leyendo

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Una jornada inolvidable en “El Arriate”, con Falsarius Chef

Parece el título de una película y el nombre de su protagonista principal…Pero no, se me ha ocurrido este nombre porque fue una jornada inolvidable para el grupo de amigos que estuvimos hace unos días en El Arriate en El … Seguir leyendo

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Roti de pavo relleno con salsa de frutas

Este ha sido el plato principal de mi cena de Nochebuena. Además de algunos entremeses como paté de cabracho, jamón, caña de lomo y gambas, todo exquisito, cociné este roti de pavo que me habían rellenado previamente en la carnicería … Seguir leyendo

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Celebrando la Navidad con Chocolates Pancracio

Como en años pasados he tenido la oportunidad de celebrar la llegada de la Navidad con un desayuno navideño que el equipo de Pancracio, con Pedro Alvarez al frente, organizó en su tienda de la calle José del Toro, preciosamente … Seguir leyendo

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Croquetas de jamón y pollo

Para hacer estas croquetas aprovechamos el pollo del puchero, pero le añadimos también jamón picadito, así variamos un poco. Qué necesitamos: Un muslo o pechuga de pollo del puchero Jamón serrano o ibérico (un trocito o loncha) Tres cuacharadas soperas … Seguir leyendo

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Ensaladas con queso mozzarella

El queso mozzarella es un queso fino y suave, parecido al queso fresco. De tradición italiana,  se elabora con leche de búfala y tiene más valor nutritivo que el de leche de vaca u oveja. Se usa mucho en pizzas, … Seguir leyendo

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Mariscada

Así de sencillo…”mariscada”, sin nada más. Eso fue lo que anoche cenamos gracias a la gentileza de Mariscos Angel González, empresa que tuvo la amabilidad de enviarnos este magnífico regalo. Degustamos unos magníficos mariscos, langostinos, gambas, bocas, patas de cangrejos, … Seguir leyendo

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Revuelto de tagarninas con jamón

Para los andaluces las tagarninas son muy conocidas pero fuera de Andalucía no mucha genta las conoce. Se trata de una especie de cardo que crece en los campos de trigo y pastizales y de la que se usan los … Seguir leyendo

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Mejillones (al vapor, con vino, en arroz…)

De vuelta ya de mi viaje al Reino Unido, donde tanto he echado de menos nuestra comida, retomo de nuevo este blog y me ha parecido adecuado hacerlo con uno de los alimentos muy nuestros, que lo podemos comprar con … Seguir leyendo

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