Ensaladas con queso mozzarella

El queso mozzarella es un queso fino y suave, parecido al queso fresco. De tradición italiana,  se elabora con leche de búfala y tiene más valor nutritivo que el de leche de vaca u oveja. Se usa mucho en pizzas, canelones, y en otros platos de pasta.

Se vende en forma de bola en bolsas y de bolitas o perlas en envases tipo cubilete. Siempre con el suero que lo conserva muy bien. Debe conservarse en el frigorífico.

SAM_1200En estas Fiestas se suele comer más de lo normal y, a veces, necesitamos tomar algo más ligerito que nos ayude a seguir con los menús navideños. Para ello nada mejor que una ensalada y estas dos opciones con queso mozzarella son estupendas.

Ensalada de lechuga y dátiles con perlas de mozzarella:

Qué necesitamos:

  • Lechuga iceberg
  • Dátiles sin hueso
  • Perlas de mozzarella
  • Aceite de oliva, vinagre y sal

Fotos 014Cómo la hacemos:

Cortamos la lechuga y los dátiles en trocitos. Lo mezclamos y aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva, en este orden.

Fotos 012

Acabamos colocando las perlas por encima. Podemos añadir también unos trocitos de tomate.

Fotos 016

Ensalada de tallarines de espinacas con tomates cherry y queso mozzarella:

Qué necesitamos:

  • Tallarines de espinacas
  • Tomatitos cherry
  • Una bola de mozzarella
  • Un huevo duro
  • Aceite de oliva, vinagre y sal

SAM_1187Cómo la hacemos:

Hervimos la pasta, la escurrimos y colocamos en un cuenco.

SAM_1189Cortamos los tomatitos por la mitad y cortamos la bola de queso en rodajitas. Mezclamos todo y lo aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva, en este orden.

SAM_1202

Anuncios

Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
Esta entrada fue publicada en Ensaladas, Quesos, Sin categoría. Guarda el enlace permanente.

Una respuesta a Ensaladas con queso mozzarella

  1. PIlar Ruiz dijo:

    me encantan las dos 🙂 que ricas y que bien explicadas guapa 🙂 Muchas gracias

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s