Ensalada César

Por lo visto la ensalada César tiene un orígen mexicamo, y fue creada de forma fortuita por un italiano que vivía en México, y a quién se le colaron a comer unos invitados imprevistos para los que no tenía nada preparado. Así que echó mano de algunos restos que tenía, entre ellos pollo, pan y lechuga.

Otros cuentan que el susodicho italiano era chef en el restaurante del  Hotel César en Tijuana, en México, y se le presentaron unos soldados a comer que pidieron una ensalada de lechuga pero original.

Sea la que sea la verdad, por medio están México e Italia, dos países donde se come bien, así que mala no podía estar.

Pues a mí me pasó el otro día que me habían sobrado unos filetes de pollo a la plancha y tenía pan duro. Así que corté ambas cosas en cuadraditos y elaboré una rica y sabrosa ensalada.

Qué necesitamos:

  • Media lechuga iceberg
  • Dos ó tres filetes de pollo a la plancha
  • Unas rebanadas de pan duro

Para la salsa:

  • 50 gr. de queso parmesano rallado
  • Un huevo
  • Una cucharada de zumo de limón
  • Una cucharada de salsa Perrins
  • Una cucharada de mostaza
  • Un pellizco de ajo molido
  • Un chorro de vinagre
  • Un buen chorro de aceite de girasol
  • Sal y pimienta molida…

O compramos salsa César de Calvé que está muy buena

SAM_2608Cómo se hace:

Se corta y lava la lechuga y la echamos en un cuenco. Cortamos el pan en cubitos y los freimos.

Cortamos el pollo en trocitos.

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Añadimos el pan y el pollo a la lechuga y lo mezclamos. Echamos la salsa y mezclamos todo muy bien.

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La salsa se hace echando todos los ingredientes en el vaso de la batidora de mano y batiendo bien hasta que quede bien mezclado.

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Esta ensalada, como todas, viene muy bien estos días que comemos tanto y, de vez en cuando, conviene tomar cositas ligeras.

SAM_2611Así que manos a la obra que ya está cerca el roscón.

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Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
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3 respuestas a Ensalada César

  1. Naroa dijo:

    He dado un vistazo a tu blog y me ha encantado, me quedo por aquí si me lo permites. Te invito a que visites el mio http://madamenaroa.blogspot.com/, saludos desde Uruguay, Sudamerica

  2. Pingback: Dos ensaladas refrescantes | La fritada

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