Archivo mensual: febrero 2014

Las Delicias, en Vejer de la Frontera

Ayer escribí sobre Vejer y  dejé a Las Delicias para un post aparte, pues estuvimos en este precioso establecimiento en dos ocasiones el mismo fin de semana y quiero escribir también sobre él. Cuando se va a cenar a un … Seguir leyendo

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Si vais a Vejer de la Frontera…

…No dejéis de ir a estos sitios. Por iniciativa de nuestro amigo Benjamín Colsa pasamos un día en Vejer en compañía de unos amigos blogueros, y visitamos algunos de los sitios emblemáticos de la localidad desde el punto de vista … Seguir leyendo

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Coliflores con jamón y bechamel

La coliflor es una verdura que destaca por su contenido en fibra, vitamina C, fósforo y…azufre. Este último elemento es el culpable del mal olor que desprende durante su cocción. Para evitarlo o minimizarlo hay varios trucos como añadir al … Seguir leyendo

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Verduras en témpura

Este es un plato muy rico y que sirve tanto como acompañamiento de una carne, por ejemplo, o para tomar solo como aperitivo. La témpura es muy fácil de hacer, pero si no nos apetece hacerla venden harina especial para … Seguir leyendo

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Postre de mango y queso mascarpone

Este postre no lo he hecho yo sino que la receta me la ha proporcionado quien lo elaboró para mí como regalo. Estamos inmersos en una sociedad consumista en la que nos incitan a comprar cuando hay que regalar, y … Seguir leyendo

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Gastronomía ferrarense y boloñesa

Hace poco tiempo que he visitado dos ciudades del Norte de Italia fascinantes, Ferrara y Bolonia, en la región de Emilia Romagna. Como suelo hacer siempre que hago un viaje y me gusta la comida de los lugares que he … Seguir leyendo

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Tagarninas con huevo

Las tagarninas me encantan, y prueba de ello es que ya he puesto con anterioridad dos recetas hechas con ellas,  tagarninas con judiones y revueltas con jamón. En esta ocasión las he hecho “esparragás” y les he cuajado un huevo. … Seguir leyendo

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