Archivo mensual: marzo 2014

Alboronía de Algodonales

Publicado el 31 de marzo de 2014 por lola43

En la reciente visita a Algodonales con motivo de la puesta en marcha del proyecto Despensa de recuerdos vi cómo Miguel Herrera hacía este plato en su demostración gastronómica, además de otros que ya conté en una anterior crónica. Este … Seguir leyendo →

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Salsa o crema Roquefort

Publicado el 25 de marzo de 2014 por lola43

El queso Roquefort es originario de Francia y se elabora con leche de oveja. Desde 1952 tiene Denominación de Orígen. Se distingue por ser untuoso y  compacto, de sabor fino e intenso y, con un aroma muy particular. Su preparación … Seguir leyendo →

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Gastronomía de Algodonales

Publicado el 24 de marzo de 2014 por lola43

El pasado sábado 22 tuvimos la suerte de disfrutar un día estupendo en Algodonales con motivo de las actividades programadas en el proyecto Despensa de Recuerdos, promovido por la Diputación de Cádiz. Las actividades continuaron el domingo, pero yo no … Seguir leyendo →

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Rigatoni con gambas y verduras

Publicado el 23 de marzo de 2014 por lola43

Los rigatoni son un tipo de pasta italiana de forma tubular parecida a los macarrones pero de mayor tamaño. En un viaje a la Costa Amalfitana probamos este plato tan rico, lleno de sabor, y que por fin hoy me … Seguir leyendo →

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Manzanas al horno con azúcar moreno

Publicado el 20 de marzo de 2014 por lola43

Las manzanas se encuentran en el mercado todo el año, son muy sanas y saludables. Hay una frase que dice «Una manzana al día aleja al médico de tu puerta». Y es muy cierto, tiene múltiples beneficios sea cual sea … Seguir leyendo →

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Alcauciles con jamón y almendras

Publicado el 16 de marzo de 2014 por lola43

Los alcauciles son verduras muy sanas, con muchas propiedades curativas y que bien cocinadas están muy ricas, pudiéndose hacer a la plancha, al horno, guisadas, solas y acompañadas con otros ingredientes. Ahora están en su buena temporada y se encuentran … Seguir leyendo →

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Tostas de jamón ibérico y queso

Publicado el 14 de marzo de 2014 por lola43

Hace unos días compré en El Bosque un pan buenísimo, y para cenar se me ocurrió hacer con algunas rebanadas del mismo estas tostas que estaban para chuparse los dedos. Qué necesitamos: Rebanadas de pan «de pueblo» u otro tipo … Seguir leyendo →

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Noticias sobre gastronomía y nutrición

Publicado el 13 de marzo de 2014 por lola43

Hoy he recopilado algunas noticias interesantes sobre gastronomía y nutrición, aquí las tenéis: http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2014-03-11/alimentos-buenos-y-malos-las-diez-verdades-sobre-la-comida_93846/ http://diariodegastronomia.com/politica/nacional/15681-2014-ano-internacional-de-la-dieta-mediterranea.html http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/deporte/2014/03/13/219547.php Y para acabar…loos 24 mejores quesos del planeta, entre los que se encuentra… ¡¡¡nuestro queso Payoyo!!! http://www.traveler.es/viajes/rankings/galerias/los-24-mejores-quesos-del-planeta/645/image/30410

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Pollo empanado con kikos

Publicado el 7 de marzo de 2014 por lola43

Este pollo empanado tiene una peculiaridad, y es que al pan rallado le añadí kikos molidos, lo que proporcionó al empanado un sabor especial y lo hizo más crujiente. En este caso lo probé con pollo con bechamel, receta que … Seguir leyendo →

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Despensa de recuerdos

Publicado el 6 de marzo de 2014 por lola43

El próximo día 13 de marzo a las 19 h. tendrá lugar, en el patio cubierto del Palacio Provincial, la presentación del proyecto para la recuperación y puesta en valor del patrimonio gastronómico de la Sierra de Cádiz Despensa de … Seguir leyendo →

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