Pollo empanado con kikos

Este pollo empanado tiene una peculiaridad, y es que al pan rallado le añadí kikos molidos, lo que proporcionó al empanado un sabor especial y lo hizo más crujiente.

En este caso lo probé con pollo con bechamel, receta que yo hago con frecuencia pues gusta mucho en casa, y con esta novedad quedó crujiente y con cierto parecido a las nuggets, pero más sabrosas y suculentas.

Qué necesitamos:

  • Un kilo de pechuga de pollo
  • Leche, mantequilla y harina para la bechamel
  • Pan rallado
  • Un paquete de kikos

Cómo se hacen:

Cortamos el pollo en trocitos y los cocemos en agua con sal. Los escurrimos.

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Hacemos una bechamel espesa, como ya hemos explicado en anteriores ocasiones.

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Pasamos los trozos de pollo por la bechamel de manera que queden bien cubiertos. Los ponemos en una bandeja y los dejamos enfriar.

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Molemos un puñado de kikos en un molinillo o batidora y lo añadimos al pan rallado.

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Empanamos los trozos de pollo con bechamel.

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Los freímos en aceite bien caliente hasta que queden dorados.

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Ya veréis cómo saben distintos, tienen un sabor que recuerda, naturalmente, al de los kikos, y el empanado queda más crujiente. Así variamos de vez en cuando.

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Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
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3 respuestas a Pollo empanado con kikos

  1. rosa dijo:

    Me ha encantado la receta! !sencilla pero innovadora.

  2. Pingback: Las frituras. Gallo frito con berenjenas | La fritada

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