Archivo mensual: marzo 2014

Sopas “cocías” de Benamahoma

Las sopas cocías son un plato típico de Benamahoma. El duro clima de la Sierra y las tareas laboriosas de los hombres en el campo requerían una comida energética y contundente y estas sopas tienen esas características. A ello se … Seguir leyendo

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Tortilla de patatas

No había puesto yo en este blog cómo hago la tortilla de patatas. El motivo es porque pienso que todo el mundo sabe hacerla, que es una receta tan conocida que a quién le va a interesar…Pero mira por donde … Seguir leyendo

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Carne guisada con Ras el hanout (o similar)

Ras el hanout es una mezcla de especias típica de Marruecos que todos los que cocinamos compramos cuando vamos a esta tierra. O la encargamos a los que van. Con motivo de mi última visita a ChefChaouen me traje muchas … Seguir leyendo

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