Archivo mensual: junio 2014

Merluza con gambones

Publicado el 29 de junio de 2014 por lola43

Esta receta es muy parecida a las de merluza a la vasca y en salsa verde. Pero no es ni una ni otra…es una forma de cocinar la merluza que me surgió con los ingredientes que tenía. Lo cierto es … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | 3 comentarios

Gran éxito de las I Jornadas Gastronómicas «La Despensa de los Guzmanes»

Publicado el 28 de junio de 2014 por lola43

El pasado fin de semana se celebraron las I Jornadas Gastronómicas La Despensa de los Guzmanes, que ya anuncié en su momento en este mi blog. Hoy, pasado ya el evento, tengo que decir que han tenido un gran éxito. … Seguir leyendo →

Publicado en Ferias y acontecimientos, Sin categoría | 5 comentarios

Rollo de carne picada

Publicado el 24 de junio de 2014 por lola43

Para hacer este rollito de carne picada le pediremos al carnicero que nos pique mitad de cerdo y mitad de ternera. La ternera es una carne menos jugosa que la de cerdo y uniendo las dos conseguimos un término medio, … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | Deja un comentario

Gazpacho con aceitunas y huevo

Publicado el 20 de junio de 2014 por lola43

El gazpacho es un plato muy conocido, raro es el hogar en cuya cocina no se hace gazpacho en cuanto empieza el calor. Y cada uno lo hace a su manera, es un plato que tiene unos ingredientes básicos pero … Seguir leyendo →

Publicado en Cremas y sopas, Verduras | 2 comentarios

Cerveza Maier, hecha en Cádiz

Publicado el 18 de junio de 2014 por lola43

Ayer tuve la suerte de visitar la fábrica de cervezas Maier, en la gaditana calle Cuna Vieja, a la espalda del Teatro Cómico de la calle San Miguel. Para mí fue una sorpresa encontrarme allí esta fábrica donde se elabora … Seguir leyendo →

Publicado en Bebidas, Sin categoría, Tiendas y establecimientos | Deja un comentario

Arroz con presa ibérica

Publicado el 16 de junio de 2014 por lola43

Para hacer este arroz contaba con salsa que me había sobrado de la que uso a veces para acompañar la carne. Se puede hacer también con salsa que nos haya sobrado de algún guiso de carne, solomillo, lomo de cerdo… … Seguir leyendo →

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Dobladillos de melva

Publicado el 12 de junio de 2014 por lola43

El «dobladillo» es una tapa que se toma en varios bares de Cádiz. Los gaditanos que me lean no van a encontrar aquí nada que no sepan y conozcan, pero los que vienen de fuera no lo conocen. Y eso … Seguir leyendo →

Publicado en Emparedados, Pescado | 2 comentarios

I Jornadas Gastronómicas La Despensa de los Guzmanes en Sanlúcar de Barrameda

Publicado el 11 de junio de 2014 por lola43

Hace tiempo que me rondaba la idea de organizar unas jornadas gastronómicas en el Palacio de los Guzmanes de Sanlúcar de Barrameda y, por fin, se ha podido hacer realidad ese deseo. El que la sigue la consigue, dice el … Seguir leyendo →

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Chuletas con salsa de piñones

Publicado el 8 de junio de 2014 por lola43

Esta receta se puede hacer con chuletas de cerdo, pero yo la he hecho con chuletas de pavo. El pavo es menos grasiento, tiene una carne más ligera y saludable, tiene poco colesterol y es más fácil de digerir. De … Seguir leyendo →

Publicado en Aves, Carnes | 2 comentarios

Revuelto de espárragos trigueros

Publicado el 6 de junio de 2014 por lola43

Los espárragos verdes, o también llamados trigueros, crecen en las orillas de las carreteras,  junto a las vías de trenes y en el campo en general. Se llaman trigueros porque se encontraban junto a los campos de trigo, y se … Seguir leyendo →

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