Archivo mensual: diciembre 2014

Paté de cabracho

Otro de los platos que he preparado para las comidas de Nochebuena y navidad ha sido este paté de cabracho. Aproveché que había en el mercado gallineta, que es como llamamos aquí al cabracho del Cantábrico, o a su primo … Seguir leyendo

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Los números de 2014

Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2014 de este blog. Aquí hay un extracto: La sala de conciertos de la Ópera de Sydney contiene 2.700 personas. Este blog ha sido visto cerca de … Seguir leyendo

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Pechuga de pavo rellena

El plato principal de mi comida de Navidad fue esta pechuga de pavo rellena que fue un éxito rotundo. En esta ocasión encargué a mi carnicero que me rellenara la pechuga, y me la dio ya preparada y lista para … Seguir leyendo

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Rollito de salmón, queso y nueces

Uno de los aperitivos que preparé para la cena de Nochebuena fue este rollito de salmón. Tuvo tanto éxito que he decidido ponerlo en el blog por si os apetece hacerlo para estos días en que se tienen invitados en … Seguir leyendo

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Crema de patatas y boniatos

Boniatos o batatas, como queráis. No me gusta cómo suena patatas y batatas, y he preferido poner boniatos, pero ya sabéis que se trata del mismo tubérculo de sabor suave y dulce, que cuando se cocina mientras más larga y … Seguir leyendo

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Sugerencias para las comidas navideñas

En estos días no paran de preguntarme amigos y conocidos qué les sugiero para poner en la cena de Nochebuena o la comida de Navidad. De memoria les digo algunas recetas fáciles y exitosas, pero he pensado que mejor las … Seguir leyendo

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Tortillitas de camarones

Las tortillitas de camarones son muy típicas de Cádiz, tratándose de uno de los platos más conocidos y valorados de la gastronomía gaditana. Los camarones, para los que no sean de Cádiz y no conozcan estos crustáceos, son como una … Seguir leyendo

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La Taberna El Pimentón, en Córdoba

He tenido la gran oportunidad de volver a Córdoba, esa bonita ciudad en la que además de disfrutar de un paseo por sus callejuelas y de sus monumentos se disfruta también comiendo unos platos riquísimos, típicos de la zona. En … Seguir leyendo

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Medallones de solomillo al Roquefort

El solomillo de cerdo se encuentra bajo el lomo, delante del jamón y sobre el costillar. Es una de las partes considerada de mayor calidad, alargada y redonda, muy tierna y jugosa. Y carece de infiltraciones grasas. El solomillo se … Seguir leyendo

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Navidad en Chocolates Pancracio

“Habemus Panettone“, así anuncian ya en Pancracio que llega la Navidad. Y con ella los productos propios de estas fechas y las novedades de este año. Me ha llamado la atención que este año el árbol navideño es una de … Seguir leyendo

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