Tiempo de fresas y fresones

Ya han llegado las fresas a los mercados, tiernas, jugosas, con su olor característico y apetecible. Las fresas son más pequeñas y sabrosas que los fresones, pero éstos, si son buenos, también están riquísimos. Son frutas que mejor no manipularlas mucho pues se estropean, tampoco se deben exponer al calor. Si queremos conservarlas mejor y con todas sus propiedades no debemos quitarles los tallos hasta el momento en que vayamos a tomarlas. Su sabor dulce y su aroma se tomen de la manera que se tomen están siempre deliciosas: al natural, con azúcar, con zumo de naranja, yogur, nata…o acompañadas de otras frutas. Las fresas y fresones tienen un alto contenido en fibras, son ricas en vitaminas y ácido ascórbico y contienen hierro, calcio, yodo, potasio y magnesio. Aquí os pongo dos maneras de tomar esta fruta, una con leche condensada y otra con zumo de naranja. Con zumo de naranja: Exprimimos naranjas, dependiendo la cantidad de zumo de la de fresas. Lavamos y cortamos las fresas y las ponemos en un cuenco con el zumo y un poco de azúcar. Las dejamos macerar una hora y listas para tomar. Vitaminas y sabor, todo junto en este postre. Con leche condensada: Lavamos y cortamos las fresas y las ponemos en un cuenco. Echamos por encima leche condensada, no demasiada y dependiendo si nos gusta más o menos dulce. Las dejamos una media hora para que la leche absorba el jugo de las fresas y su sabor. Y ya las ponemos tomar. Riquísimas. En ambos casos le eché por encima ajonjolí garrapiñado que compré en mi última visita a Córdoba. La tienda se llama Sabor a España y en ella hacen y venden varios tipos de frutos secos garrapiñados. Mientras compramos en ella se puede ver in situ cómo hacen las garrapiñadas. Almendras, avellanas, nueces, pipas…y ajonjolí. Además se pueden usar para acompañar y decorar otros tipos de postres, macedonias, flanes, arroz con leche… En este caso han sido las fresas, ya que estamos en el mejor momento para degustarlas. ¡Qué ricas!