Archivo mensual: agosto 2015

Ensalada de aguacates con vinagreta de tomillo

Hacer una vinagreta consiste básicamente en emulsionar un elemento ácido, el vinagre generalmente, con uno graso, el aceite. Hay quien le añade azúcar, zumo de naranja, especias o hierbas aromáticas. Yo le he añadido tomillo. Para hacer esta ensalada contamos … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas | 1 Comentario

Medallones de solomillo con queso azul de El Bucarito y PX

Sobre los productos que elaboran en El Bucarito, su calidad y lo buenos que están ya he escrito en varias ocasiones.La primera visita a sus instalaciones fue una experiencia inolvidable. En ocasiones posteriores he vuelto a ir y la última … Seguir leyendo

Publicado en Carnes, Quesos | 1 Comentario

Una experiencia deliciosa en el Restaurante Atrio de Cáceres

He estado pensando mucho sobre cómo escribir acerca de la experiencia vivida hace pocos días en el Restaurante Atrio de Cáceres. Y mi lado profesional ha tirado de mí inclinándome a describirla como se debe describir un cuadro o un … Seguir leyendo

Publicado en Sin categoría | 4 comentarios

Parrillada de verduras

Acabo de volver de vacaciones por tierras leonesas, extremeñas y asturianas, donde la comida es rotunda, a base de carnes y embutidos principalmente. Ahora tengo por delante mucho para escribir, y lo iré haciendo poco a poco, porque quiero contar … Seguir leyendo

Publicado en Verduras | Deja un comentario

Gallineta al pimentón

Como dije en el post anterior, encontré en el mercado gallineta abundante y a buen precio, por lo que compré bastante y la he ido cocinando. Hasta ahora la he hecho rebozada, en trocitos y frita con harina y huevo … Seguir leyendo

Publicado en Pescado | Deja un comentario

Gallineta rebozada

La gallineta es un pescado de color rojizo que en el norte se le conoce como cabracho. En realidad no son el mismo pescado pero sí pertenecen a la misma familia, la de los cabrachos. Con gallineta hacemos en el … Seguir leyendo

Publicado en Pescado | 1 Comentario

La dieta vegana y el nuevo restaurante B-Vegan del Hotel Barceló Montecastillo en Jerez

Ser vegano no está relacionado solo con la comida, es una forma de vida, nos comentaba el pasado viernes el chef  Luis Narciso a las blogueras y periodistas que fuimos convocadas e invitadas por el Hotel Barceló Montecastillo de Jerez. … Seguir leyendo

Publicado en Bares y restaurantes | Deja un comentario

Ensalada de judías blancas, bacon, aceitunas y huevo duro

Una variedad más de ensalada,para estos días de tanto calor. Fresquita y nutritiva, fácil de hacer y con ingredientes que se suelen tener en casa. Qué necesitamos: Un bote de judías blancas cocidas Un huevo duro Aceitunas verdes o negras … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas | Deja un comentario

Sobre la Urta a la roteña y la Feria a la que da nombre

Acaba de finalizar la XLVI La Fiesta de la Urta, declarada de Interés Turístico Nacional de Andalucía, creada en honor a su plato más típico, Urta a la Roteña. Este año ha tenido varias novedades que la han mejorado bastante, … Seguir leyendo

Publicado en Bares y restaurantes, Ferias y acontecimientos | 1 Comentario

Merluza con gambones en salsa verde

Qué unión más acertada la de la merluza con gambas o gambones, si además añadimos unas almejitas mejor áun. Pero no tenía en casa almejas así que ahí va esta receta tan rica e igual de buena. Qué necesitamos: Cuatro … Seguir leyendo

Publicado en Marisco, Pescado | 1 Comentario