Archivo mensual: agosto 2015

Ensalada de aguacates con vinagreta de tomillo

Hacer una vinagreta consiste básicamente en emulsionar un elemento ácido, el vinagre generalmente, con uno graso, el aceite. Hay quien le añade azúcar, zumo de naranja, especias o hierbas aromáticas. Yo le he añadido tomillo. Para hacer esta ensalada contamos … Seguir leyendo

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Medallones de solomillo con queso azul de El Bucarito y PX

Sobre los productos que elaboran en El Bucarito, su calidad y lo buenos que están ya he escrito en varias ocasiones.La primera visita a sus instalaciones fue una experiencia inolvidable. En ocasiones posteriores he vuelto a ir y la última … Seguir leyendo

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Una experiencia deliciosa en el Restaurante Atrio de Cáceres

He estado pensando mucho sobre cómo escribir acerca de la experiencia vivida hace pocos días en el Restaurante Atrio de Cáceres. Y mi lado profesional ha tirado de mí inclinándome a describirla como se debe describir un cuadro o un … Seguir leyendo

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Parrillada de verduras

Acabo de volver de vacaciones por tierras leonesas, extremeñas y asturianas, donde la comida es rotunda, a base de carnes y embutidos principalmente. Ahora tengo por delante mucho para escribir, y lo iré haciendo poco a poco, porque quiero contar … Seguir leyendo

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Gallineta al pimentón

Como dije en el post anterior, encontré en el mercado gallineta abundante y a buen precio, por lo que compré bastante y la he ido cocinando. Hasta ahora la he hecho rebozada, en trocitos y frita con harina y huevo … Seguir leyendo

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Gallineta rebozada

La gallineta es un pescado de color rojizo que en el norte se le conoce como cabracho. En realidad no son el mismo pescado pero sí pertenecen a la misma familia, la de los cabrachos. Con gallineta hacemos en el … Seguir leyendo

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La dieta vegana y el nuevo restaurante B-Vegan del Hotel Barceló Montecastillo en Jerez

Ser vegano no está relacionado solo con la comida, es una forma de vida, nos comentaba el pasado viernes el chef  Luis Narciso a las blogueras y periodistas que fuimos convocadas e invitadas por el Hotel Barceló Montecastillo de Jerez. … Seguir leyendo

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