Archivo mensual: octubre 2015

Ponche para resfriados y otras bebidas

Ha comenzado a hacer frío, o más bien fresco, y con estos cambios de temperatura unos días hace calor y al siguiente pasamos frío, con el consiguiente riesgo de coger un resfriado. Os propongo un ponche muy bueno para combatirlo … Seguir leyendo

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Marmitako de bonito pescado en Cádiz

Hace poco se me ofreció la oportunidad de conseguir bonito pescado en Cádiz por un gaditano y con anzuelo, nada de bonito del Norte, bonito del Sur. La pieza era bastante grande y hermosa, por lo que me dio para … Seguir leyendo

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Calamares en salsa de tomate

En España, los calamares son los cefalópodos más consumidos además de constituir una de la tapas y aperitivos más populares. Se les llama, según su tamaño, puntillitas, chipirones…y cuando ya es adulto, calamar. Ahora es época de los calamares de … Seguir leyendo

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Raviolis con espinacas y queso

Este plato no es totalmente casero pues los raviolis los compré ya hechos, rellenos de espinacas y queso. Pero la forma de cocinarlo sí lo es, con nata, bacon y champiñones. Siempre es bueno tener en el frigorífico o la … Seguir leyendo

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Salmón hervido con mayonesa

Nunca se me hubiera ocurrido tomar el salmón hervido, sí, simplemente hervido. Pero desde que una amiga, muy buena cocinera por cierto,  nos invitó a cenar y lo sirvió de esta forma, calentito y acompañado de mayonesa, así de simple, … Seguir leyendo

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Ensalada con granada, fruta típica del otoño

La granada, ese fruto símbolo de la ciudad del mismo nombre, necesita un clima tropical, subtropical o templado, para crecer de forma adecuada. Sus granos son dulces, de color  rojo, translúcidos y refrescantes.Contienen mucha fibra y agua, aportan pocas calorías. … Seguir leyendo

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Langostinos estilo wok chino

Ese es el nombre que yo le he dado a estos langostinos hechos según una receta para wok, pero yo he utilizado una sartén. Este tipo de recetas que se hacen en wok o salteadas en una sartén se preparan … Seguir leyendo

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Ensaladas con tomates y pimientos ecológicos con pipas de calabaza

Los productos ecológicos son aquellos productos naturales obtenidos sin la utiización de productos químicos.Concretamente los productos ecológicos vegetales respetan los ciclos naturales de los cultivos, si es la temporada de berenjenas habrá berenjenas, si no no, y lo mismo con … Seguir leyendo

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Salchichas a la manzanilla

Acabo de volver de Alemania donde he tomado salchichas entre otras cosas, pero no tienen comparación con las que compré en la carnicería de Paco Melero en Vejer y que cociné usando manzanilla La Guita de Sanlúcar de Barrameda. Con … Seguir leyendo

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