Archivo mensual: febrero 2016

Crema o sopa de remolacha y manzana

Sobre la remolacha me gustaría decir algo que no fuera lo que todos sabemos, que es un tubérculo, de color rojo oscuro…Hay alguna cosas que tal vez se desconozcan de ella, como que en la Antigüedad se comían sus hojas, … Seguir leyendo

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Guiso de patatas con cazón en amarillo

Todos conocemos el giso de “papas con chocos“, tan gaditano y tan rico. Pues este se hace igual pero añadiendo cazón. Sobre este pescado, el cazón, ya he escrito en otras ocasiones y he dado varias recetas, y en esta … Seguir leyendo

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Las Bodegas Habla en Trujillo, Cáceres

No hace mucho tiempo que descubrimos los vinos de Bodegas Habla, pero el que los prueba repite y los busca para adquirirlos. La calidad de estos vinos y su cuidadoso y atractivo embalaje los hace irresistibles. En Cádiz se pueden … Seguir leyendo

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Menudo con garbanzos

No vayáis a pensar que esta receta está realizada con el menudo que ya se compra medio hecho, ni hablar…Su principal ingrediente es el menudo natural y fresco que vende Paco Melero, el ya famoso, con razón, carnicero de Vejer … Seguir leyendo

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Postres con fresas

Este año el calor y las temperaturas inapropiadas para un invierno han propiciado que las fresas sean recogidas antes de su tiempo normal.En la frutería donde compro las traen de Conil, y en esta localidad ya se han recogido la … Seguir leyendo

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Pechugas de pollo a la naranja

Las naranjas están ahora en su mejor momento, y es recomendable tomarlas porque nos aportan vitamina C, muy buena para prevenir los resfriados propios de esta época invernal. Pero además de tomarlas como postre o en zumo para desayunar podemos … Seguir leyendo

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Tortas de aceite con sardinas marinadas

Para hacer esta deliciosa receta tenemos que tener tortas de aceite de las que actualmente fabrican sin azucar. Inés Rosales comenzó a vender hace poco variedades de sus característcas tortas, las de toda la vida, algunas apropiadas para recetas saladas, … Seguir leyendo

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