En plena playa Santa María del Mar de Cádiz se encuentra el chiringuito Pikachos. Un chiringuito de playa que tras su reciente renovación presenta un nuevo aspecto que no tiene nada que ver con los antiguos chiringuitos de cañizo, los típicos de toda la vida que han hecho famosos a estos bares de playa, donde se tomaba cerveza y sardinas asadas o pimientos fritos.
Y es que los chiringuitos de la playa de Cádiz han cambiado mucho, ahora son más “elegantes”. Y tienen una amplia carta donde elegir, platos fríos, ensaladas variadas y originales, carnes, pescados, platos de los que ahora llaman “de autor”…Uno de ellos es el Pikachos, donde se encuentra ahora como cocinero Antonio Caramé, gran profesional con amplia experiencia en la cocina, la última de ellas en La Esquina de Sopranis.
Allí nos fuimos este fin de semana pasado a disfrutar de la playa, la vista del mar y la comida que prepara Antonio Caramé. Todo buenísimo…
Enaladilla de pulpo
Arroz negro con almejas
Garbanzos con chocos hechos como el arroz negro con alioli
Hamburguesa con queso de cabra
Salmorejo de categoría
Salmorejo con boquerones en vinagre, un toque nuevo, muy rico
Ajoblanco exquisito
Y postres diversos entre los que esta copa helada de nata con fresas es un ejemplo
