Archivo mensual: junio 2016

Doradas al horno con patatas y verduritas

Las doradas son uno de los pescados más consumidos en esta zona gaditana. En Andalucía tenemos doradas de crianza, ya que contamos con unas excelentes condiciones naturales para el desarrollo de los cultivos marinos, además de una gran experiencia empresarial. … Seguir leyendo

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Una experiencia inolvidable, Bravo Fin Blue Cook, Tapas y rumbas 2016

Los pasados días 18 y 19 de este mes de junio tuvo lugar en Barcelona el evento Bravo Blue Fin Cook Tapas y rumbas 2016 en el que la Diputación Provincial de Cádiz ha jugado un importante papel  ya que, … Seguir leyendo

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Rollitos de pollo con pimientos y queso

Con filetitos finos de pollo se pueden hacer rollitos y rellenarlos de ingredientes diversos, como jamón y queso, y añadirles salsas variadas, como la de cava. Los rollitos con salsa de cava están espectaculares. Los que hoy os propongo están … Seguir leyendo

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Focaccia de jamón y queso

La focaccia es una especie de torta rectangular parecida al pan que se toma mucho en Italia. Se puede tomar sola o como acompañamiento a otros platos, como hacemos con el pan. Los ingredientes principales son aceite, agua, sal y … Seguir leyendo

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Huevos de choco con aguacates y tomates aliñados

No se trata de los testículos del choco como algunos creen. Los huevos de choco son un órgano  exclusivo den las hembras que forma parte de su aparato reproductor. Se trata de una glándula que protege los óvulos dentro de … Seguir leyendo

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Brócoli con patatas en amarillo

El brócoli hace algunos años no se usaba mucho pero dese hace algún tiempo está entre las verduras más consumidas, y es que por fín se le han reconocido sus beneficiosas propiedades: antioxidante, anticancerígeno, desintoxicante, cardiosaludable, digestivo, rico en calcio…En … Seguir leyendo

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Mi pequeño homenaje a Paco Melero y sus productos

Nada o poco nuevo puedo decir de Paco Melero y sus productos. La carnicería que Paco lleva adelante con tanto éxito junto con su hermano Manolo y Dani Varo es superfamosa. Por si aún queda alguna rara avis que no … Seguir leyendo

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