Crema de coliflor y judías verdes

Con el frío apetece mucho una cremita caliente de verduras, que nos calienta el cuerpo y nos prepara el estómago para el plato siguiente. Las cremas de verduras se pueden hacer con ingredientes muy variados como brócoli, alcahuciles, calabaza, calabacines, patatas…

Yo tengo varias recetas y a algunas les hago una base de un refrito de cebolla, ajo, pimiento y tomate, que le da my buen sabor. Es el caso de esta que hoy os cuento, que lleva coliflor, zanahorias y judías verdes. Está muy buena.

Qué necesitamos:

  • Media coliflor
  • 100 grs. de judías verdes
  • Dos zanahorias
  • Un cuarto de cebolla
  • Dos dientes de ajo
  • Un pimiento verde
  • Un tomatito
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo se hace:

En una olla hacemos un sofrito de cebolla, ajo, pimiento y tomate. Añadimos las verduras cortaditas, cubrimos con agua, salamos a gusto y las hervimos.

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Pasamos todo por la batidora hasta que quede cremosa la mezcla. Y ya tenemos una rica crema de verduras para tomar calentita y, además, buenísima.

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Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
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