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Archivo mensual: enero 2017
Zanahorias aliñadas
Un plato muy gaditano, o muy andaluz…pues se toma en toda nuestra región, como entrante, picoteo, acompañamiento…Son fáciles de hacer y están llenas de vitaminas. Qué necesitamos: Cuatro zanahorias grandes o cinco más pequeñas Tres dientes de ajo Media cucharita … Seguir leyendo
Publicado en Verduras
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Raya con pimentón
La raya es un pescado blanco muy sabroso que no siempre, pero sí con frecuencia, se encuentra en los mercados. Es muy plano, con una fisionomía muy característica, no tiene espinas, es cartilaginoso, de textura gelatinosa y exquisita. Tiene poca … Seguir leyendo
Publicado en Pescado, Sin categoría
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Albóndigas con jamón ibérico
Cuando estuve hace poco en la Sierra de Huelva me traje buen jamón de esa zona, del que ya dimos buena cuenta en su momento. Pero aun me quedaba una bolsa al vacío con taquitos de jamón, que amablemente me … Seguir leyendo
Publicado en Carnes, Sin categoría
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Ternera agridulce
Este plato tradicional chino se puede hacer con carne de cerdo o ternera, en este caso hemos usado ternera de La Janda de la carnicería de nuestro querido amigo Paco Melero, en Vejer de la Frontera. Sobre las características y … Seguir leyendo
Publicado en Carnes, Sin categoría, Verduras
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Gambas con champiñones al ajillo
Las gambas al ajillo y los champiñones al ajillo, cada uno por su lado, son platos de los más característicos de nuestra gastronomía. Pero …¿y si los juntamos?. Pues resulta un plato buenísimo, rico rico. Se recomienda tener un buen … Seguir leyendo
Publicado en Entrantes, Marisco, Sin categoría, Verduras
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Berenjenas con queso y bechamel
He tenido el ordenador estropeado y llevo mucho tiempo sin poder añadir una nueva receta, con esto de las fiestas navideñas las tiendas de ordenadores se dedicaron más a vender que a arreglar…así que la ausencia ha sido larga. Hoy … Seguir leyendo
Publicado en Carnes, Sin categoría, Verduras
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