Ensalada verde con frutos secos

Parece que por fín ha llegado el calor, ya era hora… pues el verano está a la vuelta de la esquina. Por eso he elegido hoy esta ensalada fresca, con verduras variadas y un toque de frutos secos que, algunos de ellos, le dan un toque dulzón.

Qué necesitamos:

  • Una lechuga
  • Escarola
  • Canónigos
  • Champiñones laminados
  • Frutos secos variados
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre
  • Sal

Cómo se hace:

Mezclamos todos los ingredientes cortados, teniendo en cuenta que, aunque he puesto tres tipos de verduras verdes, podemos añadir las que queramos, acelgas, pepinos…

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Hacemos una vinagreta con el vinagre, la sal y el aceite, moviendo bien hasta que emulsione. La añadimos a la mezla anterior y ya tenemos una sencilla, refrescante y ligera ensalada para estos días calurosos que se avecinan.Y, además, aporta pocas calorías.

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Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
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