Salmón con salsa teriyaki y verduras

La salsa teriyaki es una salsa dulce típica de la cocina japonesa, cuyos ingredientes principales son salsa de soja como base,  azúcar, miel y jengibre. Cualquier alimento que se cubra con ella adquiere un brillo especial, además se enternece y adquiere un sabor diferente y característico.

Qué necesitamos:

  • Cuatro filetes de salmón
  • Una cuaharada de Sake
  • Una cucharada de Soja
  • Dos cucharadas de Miel
  • Una cuaharada de Azúcar
  • Un pellizco de jengibre
  • Verduras variadas: zanahoria, pimiento, champiñones…

20180815_145227-1

Cómo se hace:

Se prepara la salsa teriyaki mezclando en una sartén la soja, el sake, la miel, el azúcar y jengibre rallado o en polvo. Se pone la mezcla en una sartén a fuego muy lento  hasta que la salsa quede espesa sin llegar a caramelizarse.

20180815_145909
En una sartén se echa un poco de aceite y se doran los filetes de salmón y, cuando estén dorados, se va añadiendo la salsa teriyaki hecha anteriormente. Se sirve acompañado de verduras hechas en wok.
20180815_150430-1Un plato oriental pero que podemos hacer en casa, pues todos los ingredientes son fáciles de conseguir.

20180815_150440

Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
Esta entrada fue publicada en Pescado, Sin categoría. Guarda el enlace permanente.

Una respuesta a Salmón con salsa teriyaki y verduras

  1. charobarrios dijo:

    Una forma estupenda de comer el salmón!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s