Archivo mensual: noviembre 2019

Arroz con chocos y gambas

Para hacer un buen arroz hay que seguir los pasos adecuados y usar los ingredientes apropiados para conseguir un resultado plausible. Ocurre como con los bizcochos, no siempre salen buenos, esponjosos…No son platos fáciles de hacer y requieren cierta práctica … Seguir leyendo

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La pastelería gaditana se viste de gala

En el Hotel Casa Palacio María Luisa de Jerez tuvo lugar hace unos días la presentación de la Asociación Pasteleros de Cádiz. Con ella estos profesionales quieren reivindicar los postres y a los pasteleros, un poco olvidados en contraposición a … Seguir leyendo

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Guiso de invierno

Ya ha llegado el frío, los días son más cortos y anochece antes, la lluvia amenaza con llegar, aunque es tan necesaria que no solo debería amenazar sino aparecer, y con fuerza. En estos días apetecen platos calientes que reconforten … Seguir leyendo

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XVII Congreso Europeo de Cofradías Enogastronómicas

Entre los días 8 al 10 de este mes de Noviembre se ha celebrado en Albufeira el XVII Congreso Europeo de Cofradías Enogastronómicas. He asistido invitada por las integrantes del blog Cuarto y Mitá, que acuden al mismo como Asociación, … Seguir leyendo

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Panecillos blanditos con poolish de yogur

Este fin de semana largo hemos aprovechado para hacer pan, concretamente estos panecillos que están muy ricos y son muy suaves, recuerdan las medias noches. Se trata de una receta sacada del libro de Xavier Barriga Pan hecho en casa … Seguir leyendo

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Salsa pesto al cilantro

El pesto es una salsa italiana que tradicionalmente se hace con albahaca, como podéis ver en la entrada de este blog dedicada a esta salsa. Pero se puede innovar y cambiar la albahaca por cilantro, cambiando un poco el sabor … Seguir leyendo

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Solomillo en salsa

El solomillo es una de las partes del cerdo que, al tener más fibras y ser más seco, es más adecuado para ser guisado en salsas que le dan más jugosidad. Se trata de una de las partes más tiernas del … Seguir leyendo

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