Arroz con chocos y gambas

Para hacer un buen arroz hay que seguir los pasos adecuados y usar los ingredientes apropiados para conseguir un resultado plausible. Ocurre como con los bizcochos, no siempre salen buenos, esponjosos…No son platos fáciles de hacer y requieren cierta práctica y poner mucho cariño al hacerlo. Cuántas veces nos invitan a un arroz en el campo, o nos ponen arroz en un restaurante, y aquello no hay quién lo coma.

Si seguís los pasos que aquí os propongo creo que os saldrá un buen arroz, sabroso, rico y de los que piden repetir.

Qué necesitamos:

  • Arroz una taza por persona (4)
  • Una cebolla
  • Un pimiento verde
  • Una hoja de laurel
  • Un tomate maduro
  • Chocos y gambas
  • Un vaso vino blanco
  • Un vaso de caldo de pescado
  • Azafrán o colorante
  • Tres dientes de ajo
  • Comino
  • Perejil fresco
  • Sal

SAM_2260

Cómo se hace:

Refreir el ajo, la cebolla y el pimiento cortaditos. A continuación la hoja de laurel y el tomate. Refreir  todo.

SAM_2264

Añadir el choco y sofreir. A continuación echar el vino y las gambas peladas.

SAM_2268

Añadir el caldo de pescado y el colorante o azafrán, y salar a gusto.

SAM_2270

Añadimos un “majao” que haremos en un mortero, con sal, comino, perejil y dos o tres dientes de ajo.

SAM_2271

Por último echamos el arroz y lo dejamos hacer hasta que esté a nuestro gusto, tierno o “al dente”.

Arroz con gambones

Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
Esta entrada fue publicada en Arroz, Sin categoría. Guarda el enlace permanente.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s