Ensalada de melón y gambas

Ya ha llegado el verano! y con él los platos fresquitos, las ensaladas, los gazpachos…Y entre estos platos estivales hay una ensalada que me gusta mucho, esta de melón y gambas, pudiendo cambiar éstas por langostinos o gambones.

Muy adecuada para cuando nos salga un melón insípido, que a veces ocurre. Esta ensalada es una manera de aprovecharlo.

Qué necesitamos:

  • Medio melón
  • Doce gambas o gambones
  • Salsa rosa

Cómo se hace:

Más fácil imposible. Cortamos el melón en trocitos y los colocamos en una bandeja.

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Cocemos las gambas en agua con sal y, cuando estén fríos, los pelamos. Los colocamos en la misma bandeja.

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Hacemos una salsa rosa con mayonesa y ketchup, como indica la receta ya publicada en este blog con anterioridad. Y listo. Podemos adornar con guindas, “caviar”…Riquísima.

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Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
Esta entrada fue publicada en Ensaladas, Frutas, Marisco, Sin categoría. Guarda el enlace permanente.

Una respuesta a Ensalada de melón y gambas

  1. PATXI dijo:

    Fantástica receta para esta época!!

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