Ya ha llegado el verano! y con él los platos fresquitos, las ensaladas, los gazpachos…Y entre estos platos estivales hay una ensalada que me gusta mucho, esta de melón y gambas, pudiendo cambiar éstas por langostinos o gambones.
Muy adecuada para cuando nos salga un melón insípido, que a veces ocurre. Esta ensalada es una manera de aprovecharlo.
Qué necesitamos:
- Medio melón
- Doce gambas o gambones
- Salsa rosa
Cómo se hace:
Más fácil imposible. Cortamos el melón en trocitos y los colocamos en una bandeja.
Cocemos las gambas en agua con sal y, cuando estén fríos, los pelamos. Los colocamos en la misma bandeja.
Hacemos una salsa rosa con mayonesa y ketchup, como indica la receta ya publicada en este blog con anterioridad. Y listo. Podemos adornar con guindas, «caviar»…Riquísima.
La fritada 
Fantástica receta para esta época!!