Archivo mensual: noviembre 2020

Ensalada Caprese con aceite de albahaca

La ensalada Caprese es originaria de la isla de Capri, de donde le viene el nombre. Es un plato cuyos ingredientes deben ser muy frescos y, aunque es muy apropiado para el verano, en otoño e inviernos también se puede tomar … Seguir leyendo

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Pollo al ajillo

El pollo al ajillo es un plato muy típico de la gastronomía andaluza, forma parte de nuestro bagaje culinario por los ingredientes de su receta y por lo rico que está. Es un plato que siempre se tomará en las … Seguir leyendo

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Patatas guisadas con alcauciles

Estamos en plena temporada de alcauciles por lo que hay que aprovechar y cocinarlos como más nos gusten, pues están ricos se hagan como se hagan. La alcachofa o alcaucil se recolecta en invierno, empezando a finales de año y … Seguir leyendo

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Pollo con castañas y piñones

Estamos en plena época de las castañas, que dura hasta final de diciembre. Las castañas son una fuente natural de minerales, entre los que destacan: fósforo, calcio, hierro, zinc, magnesio y cobre.También nos aportan elevadas cantidades de vitaminas B1, B3, … Seguir leyendo

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Pez espada con gambas

El pez espada se suele comer en filetes, pero con este pescado se pueden hacer unos guisos riquísimos, cortándolo en trozos en vez de filetes. Este es un ejemplo, le añadimos unas gambas y tenemos un guiso de pescado estupendo. … Seguir leyendo

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Garbanzos con verduras al curry

Aunque el frío se está resistiendo y no llega, apetecen los guisos a la hora de comer, y este es un guiso muy completo, lleva legumbres y verduras y, además está riquísimo. Qué necesitamos: Un puñado de garbanzos ya cocidos … Seguir leyendo

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Pollo con ciruelas

Las ciruelas pasas sin hueso son un acompañamiento estupendo para platos de carnes, les añaden un sabor muy bueno y la salsa queda riquísima. Solomillos, chuletas, pollo…todo tipo de carne va bien con las ciruelas. Qué necesitamos: Un pollo troceado … Seguir leyendo

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Batata al horno y en dulce

Para informarnos sobre la batata o sobre el boniato me remito a una entrada anterior en este blog y, como en noviembre este producto es uno de los más característicos en los mercados, quiero repetir una receta muy rica y … Seguir leyendo

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Champiñones al horno

Los champiñones son un alimento muy bueno para cualquier dieta, no aportan grasas ni colesterol, tienen gran cantidad de agua y sus escasas grasas están compuestas por ácidos grasos insaturados, por lo que benefician la salud cardiovascular. Es uno de … Seguir leyendo

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