Hummus de remolacha, otra receta

Con motivo de la Navidad he hecho hummus de remolacha, para tomar con crudités y doritos. Esta receta se diferencia de la ya publicada porque lleva aceite de oliva virgen extra, lo que le da una untuosidad muy agradable.

Qué necesitamos:

  • Un bote de garbanzos cocidos pequeño, 200 gramos
  • Una remolacha cocida
  • Zumo de medio limón
  • Medio diente de ajo
  • Una cucharada sopera de tahín
  • Media cucharita de comino en polvo
  • Un vaso de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Cómo se hace:

Se enjuagan bien los garbanzos y se echan en la batidora. Se añade la remolacha cortada en trocitos, el ajo y los demás ingredientes.

Si está muy espesa la mezcla se echa más aceite. Probamos de sal y rectificamos.

Para tomarlo podemos cortar verduritas en tiras, crudités, galletas saladas o “doritos”.

Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
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