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Archivo mensual: febrero 2021
Torrijas con pan brioche
En este blog ya he publicado otras recetas de torrijas, con diversos tipos de pan o diferentes maneras de hacerlas, aunque ya sabemos que las torrijas admiten pocas variantes, al menos las tradicionales. Con leche, vino, miel, azúcar, canela…siempre están … Seguir leyendo
Publicado en Dulces y bizcochos, Postres
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Ensalada de coliflor
Una ensalada admite muchos y variados ingredientes, como esta cuyo ingrediente principal es la coliflor. Qué necesitamos: Una coliflor Un tomate grande Aceitunas negras Anchoas en aceite de oliva Vinagre de Jerez Aceite de oliva virgen extra Cómo se hace: … Seguir leyendo
Publicado en Ensaladas
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Calamares o chocos en salsa verde
Esta receta se puede hacer indistintamente con calamares o chocos, con ambos está riquísima, pero tendremos que tener en cuenta que el choco es más duro y necesitará más tiempo haciéndose. Qué necesitamos: Dos calamares o chocos ya limpios Perejil … Seguir leyendo
Publicado en Pescado
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Revuelto de alcauciles con jamón
Como otras muchas palabras que comienzan por «al», alcaucil y alcachofa tienen un origen árabe. Son originarios del Norte de Africa y los árabes los trajeron a nuestra península. Solo se come el corazón y parte del tallo, las partes … Seguir leyendo
Publicado en Huevos, Verduras
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Ensalada de aguacate, mozarella y espinacas
Parece que el frío se ha ido y ha vuelto el sol y hasta el calorcito, por lo que apetece tomar de nuevo ensaladas como esta, con ingredientes variados y muy ricas. Qué necesitamos: Un aguacate Tomatitos cherry Espinacas baby … Seguir leyendo
Publicado en Ensaladas, Entrantes
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Chipirones en su tinta
Los chipirones son calamares de pequeño tamaño y una de las formas de cocinarlos más típica es en su tinta. Al comprarlos podemos decir al pescadero que nos saque la tinta, pero si los compramos sin tinta podemos comprar bolsitas … Seguir leyendo
Publicado en Pescado
1 Comentario
Ensalada de pimientos y aceitunas
Más sencillo imposible y, además de sencillo, es versátil y está riquísimo. Lo podemos tomar solo o acompañando carnes, huevos, pescados…Y sano…sanísimo. Qué necesitamos: Un pimiento rojo un pimiento cerde Un pimiento amarillo Una lata de aceitunas negras sin hueso … Seguir leyendo
Publicado en Ensaladas, Verduras
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Rollitos de primavera o imperiales
Los rollitos imperiales, o también conocidos como rollitos de primavera, llegaron a Occidente debido a la gran difusión y aceptación que ha tenido la comida china y la proliferación de restaurantes chinos desde unos años hasta ahora. Pero la verdad … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Carnes, Cocina de otros países, Cocina oriental, Verduras
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La fritada 