Pollo estilo árabe

Me encanta la cocina marroquí y árabe en general, los sabores que proporcionan las especies son estupendos, y concretamente el garam masala, mezcla de especies variadas y picantes que proporcionan un sabor muy original a las carnes y verduras hechas con ellas.

En esta ocasión he cocinado pechugas de pollo, cortadas en dados, y ha quedado un plato riquísimo.

Qué necesitamos:

  • Dos pechugas de pollo
  • Media cebolla
  • Dos o tres dientes de ajo
  • Uvas pasas, piñones
  • Un poco de azúcar, canela y clavo
  • Pimienta molida y nuez moscada
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo se hace:

Cortamos las pechugas en dados. En una sartén u olla sofreímos en aceite la cebolla y el ajo cortados. Añadimos el pollo y lo doramos. Agregamos el vino, el caldo y los demás ingredientes, menos los frutos secos, y cocinamos unos diez minutos. Echamos las pasas y los piñones, salamos a gusto y dejamos cocinar unos dos minutos más.

Se puede acompañar de arroz en blanco, y queda un plato riquísimo y muy completo.

Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com
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Una respuesta a Pollo estilo árabe

  1. Tiene muy buena pinta. Gracias

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