Archivo mensual: marzo 2022

Pasta fresca con salsa de gambas y aceitunas negras

Publicado el 25 de marzo de 2022 por lola43

Hace unos días asistimos a un taller de cocina italiana en 5 Senses Taller de cocina en Jerez, se trataba del segundo taller sobre cocina italiana al que asistíamos y en ambos aprendimos a hacer pasta fresca. Ya en 2014 … Seguir leyendo →

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Guiso de acelgas con habichuelas

Publicado el 20 de marzo de 2022 por lola43

El tiempo sigue regular…el frío no se va del todo y apetecen platos calientes, como un buen guiso. Me encantan los guisos, y aquí podéis consultar bastantes, berzas variadas, platos con garbanzos, habichuelas, verduras…y hoy publico otro más, con acelgas … Seguir leyendo →

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Palmitos con salsa de queso Roquefort

Publicado el 15 de marzo de 2022 por lola43

El palmito es la parte más interna y tierna de algunas palmera, sobre todo el cocotero. Para obtenerlo se quitan las partes duras y hojas y solo se aprovecha la parte blanda y blanca que conocemos. Lo venden en tarros … Seguir leyendo →

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Atún al vermut

Publicado el 6 de marzo de 2022 por lola43

El vermut se elabora con una base de vino, generalmente blanco y de buena calidad, que se aromatiza con hierbas, y al que se añade un poco de ajenjo y especies amargas y tónicas. Hay muchas variedades y su aroma … Seguir leyendo →

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Alcauciles confitados

Publicado el 3 de marzo de 2022 por lola43

Alcauciles…¿o alcachofas?, algunos creen que es lo mismo pero no. Los alcauciles son de temporada, ahora estamos en ella y los encontramos en los mercados. Las alcachofas se cultivan en invernadero y, por lo tanto, se dan todo el año. … Seguir leyendo →

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