Se nota que estamos en época de calor…, las ensaladas, los salmorejos y gazpachos son los reyes de la mesa. He aquí otra ensalada muy rica, hecha con melón. Yo suelo hacerla cuando un melón sale insípido. Para aprovecharlo hago esta ensalada y utilizo el melón, además de disfrutar de un plato delicioso.
Qué necesitamos:
- Medio melón
- Langostinos
- Para la salsa rosa:
- Mayonesa
- Salsa Ketchup
- Brandy
Cómo se hace:
Quitamos la piel y las pepitas al melón. Lo cortamos en dados y lo colocamos en una bandeja.
Ya tendremos cocidos los langostinos, y enfriados. Los pelamos y ponemos uno, o medio, sobre cada trocito de melón.
Hacemos una salsa rosa con mayonesa, ketchup y un chorrito de brandy, mezclando muy bien. Echamos un poco por encima y lista…riquísima.
También podemos poner una cama de lechuga debajo…
La fritada 