Archivo mensual: enero 2023

Judiones con lacón

Publicado el 31 de enero de 2023 por lola43

El judión es una legumbre de gran calidad, de mayor tamaño que las judías blancas, midiendo entre 2 y 3 cm de longitud y pudiendo llegar a los 4 mm. de grosor. Se caracteriza por su fina piel y su … Seguir leyendo →

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Rollitos de ternera

Publicado el 24 de enero de 2023 por lola43

Una frase que me parece muy acertada de la famosa cocinera Julia Child es esta, «La gente que ama comer siempre es la mejor gente». Julia Child inspiró la película Julia & Julia, protagonizada por Meryl Streep. Y una frase … Seguir leyendo →

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Pollo en salsa de almendras

Publicado el 18 de enero de 2023 por lola43

Esta receta se puede hacer con trozos de pollo, muslos, pechuga, contramuslos…o con filetes de pechuga, como la he hecho yo. Me habían sobrado almendras de Navidad y, antes de que se pusieran feas, decidí usarlas, y la verdad es … Seguir leyendo →

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Código de Barra en Cádiz, la nueva estrella Michelín

Publicado el 12 de enero de 2023 por lola43

Tenía ganas de ir a Código de Barra, al nuevo de la calle San Francisco, porque desde su inauguración no había vuelto a ir y, tras la merecida Estrella Michelín que ha conseguido Leon Griffioen, las ganas aumentaron. Precisamente tras … Seguir leyendo →

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Gallo rebozado y frito

Publicado el 8 de enero de 2023 por lola43

El gallo es un pescado que me encanta, tenemos la suerte de poder comprarlo en Cádiz sin problema, pues abunda en los mercados y es de calidad. La carne del gallo es firme y se compra en filetes sin espinas, … Seguir leyendo →

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