Archivo del Autor: lola43

Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Cena “Divina” en las salinas de Iptuci

Hace unos días disfrutamos de una noche espectacular entre El Boque y Prado del Rey. Asistimos a una cena en las salinas de Iptuci, nombre con el que se denominaba en la Antigüedad a Prado del Rey. Nos acompañó en … Seguir leyendo

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Pollo con especias orientales

No hace mucho tiempo estuve en Estambul, de cuya visita escribí  un buen reportaje contando mi experiencia con la gastronomía del lugar. Una de las cosas que más me llamó la atención fue el Bazar de las Especias, en el … Seguir leyendo

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Huevas de merluza aliñadas

Las huevas de merluza constituyen una magnífica fuente de Omega 3, según confirma un estudio reciente llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Almería. Han analizado las huevas de quince especies marinas y en todas aparecen  estos ácidos … Seguir leyendo

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Salmón con salsa teriyaki y verduras

La salsa teriyaki es una salsa dulce típica de la cocina japonesa, cuyos ingredientes principales son salsa de soja como base,  azúcar, miel y jengibre. Cualquier alimento que se cubra con ella adquiere un brillo especial, además se enternece y … Seguir leyendo

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Berenjenas fritas y crujientes

Qué ricas están las berenjenas, hechas de la manera que sean, al horno, fritas, con pisto, con queso y tomate, en revueltos…En este mi blog podéis ver muchas maneras de cocinar las berenjenas, a cuál más buena. Las rodajas de … Seguir leyendo

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Pescado bien frito

En Cádiz el frito gaditano es uno de los platos más típicos, y de los más solicitados en bares y restaurantes. A pesar de los nuevos Gastrobares, Bistrobares etc…que han aportado una cocina más moderna, más novedosa, un bar siempre … Seguir leyendo

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Las “papas aliñás” son para el verano

Así es, las patatas aliñadas, dicho en fino ya que en Cádiz decimos “papas aliñás”, son un plato delicioso y muy apropiado para el verano. Fresquito y refrescante,  dentro de la familia de los aliños, tan propios de la estación … Seguir leyendo

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