Archivo del Autor: lola43

Acerca de lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Coliflor al horno con bacon

Las coliflores son muy versátiles y se pueden tomar de diferentes maneras, todas ellas muy ricas, en crema, en ensalada, al horno…Así es como las he hecho últimamente, al horno con bechamel y, para darle más sabor, he añadido bacon. … Seguir leyendo

Publicado en Verduras | Deja un comentario

Berenjenas rellenas con bechamel de queso y tomate

Para hacer berenjenas rellenas yo prefiero comprarlas pequeñas, pues así se puede comer la piel y que ésta no sea solo como el contenedor del relleno, la piel de las pequeñas está suave y se toma también. Estas berenjenas tienen … Seguir leyendo

Publicado en Verduras | Deja un comentario

Espaguetis con gambas al ajillo

En este blog podéis encontrar varias recetas con espaguetis, spaguetti, spaguetis…ya que de varias formas encontramos escrita esta palabra. En esta ocasión usaremos unas gambas y unas setas, las que tengamos, y tendremos un rico plato de pasta sencillo y … Seguir leyendo

Publicado en Marisco, Pasta, Sin categoría | Deja un comentario

Torrijas con pan brioche

En este blog ya he publicado otras recetas de torrijas, con diversos tipos de pan o diferentes maneras de hacerlas, aunque ya sabemos que las torrijas admiten pocas variantes, al menos las tradicionales. Con leche, vino, miel, azúcar, canela…siempre están … Seguir leyendo

Publicado en Dulces y bizcochos, Postres | Deja un comentario

Ensalada de coliflor

Una ensalada admite muchos y variados ingredientes, como esta cuyo ingrediente principal es la coliflor. Qué necesitamos: Una coliflor Un tomate grande Aceitunas negras Anchoas en aceite de oliva Vinagre de Jerez Aceite de oliva virgen extra Cómo se hace: … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas | Deja un comentario

Calamares o chocos en salsa verde

Esta receta se puede hacer indistintamente con calamares o chocos, con ambos está riquísima, pero tendremos que tener en cuenta que el choco es más duro y necesitará más tiempo haciéndose. Qué necesitamos: Dos calamares o chocos ya limpios Perejil … Seguir leyendo

Publicado en Pescado | Deja un comentario

Revuelto de alcauciles con jamón

Como otras muchas palabras que comienzan por “al”, alcaucil y alcachofa tienen un origen árabe. Son originarios del Norte de Africa y los árabes los trajeron a nuestra península. Solo se come el corazón y parte del tallo, las partes … Seguir leyendo

Publicado en Huevos, Verduras | Deja un comentario

Ensalada de aguacate, mozarella y espinacas

Parece que el frío se ha ido y ha vuelto el sol y hasta el calorcito, por lo que apetece tomar de nuevo ensaladas como esta, con ingredientes variados y muy ricas. Qué necesitamos: Un aguacate Tomatitos cherry Espinacas baby … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, Entrantes | Deja un comentario

Chipirones en su tinta

Los chipirones son calamares de pequeño tamaño y una de las formas de cocinarlos más típica es en su tinta. Al comprarlos podemos decir al pescadero que nos saque la tinta, pero si los compramos sin tinta podemos comprar bolsitas … Seguir leyendo

Publicado en Pescado | Deja un comentario

Ensalada de pimientos y aceitunas

Más sencillo imposible y, además de sencillo, es versátil y está riquísimo. Lo podemos tomar solo o acompañando carnes, huevos, pescados…Y sano…sanísimo. Qué necesitamos: Un pimiento rojo un pimiento cerde Un pimiento amarillo Una lata de aceitunas negras sin hueso … Seguir leyendo

Publicado en Ensaladas, Verduras | Deja un comentario