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Archivo de la categoría: Aperitivos
Bocaditos de sardinas con pisto
En verano nos apetecen comidas más ligeras y, sobre todo, las cenas menos copiosas. Incluso apetece un picoteo y esta receta de hoy se adapta perfectamente a esta idea. Podemos usar pan fresco o tostado, y las sardinas pueden ser … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Emparedados, Pescado
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Pan con ajo y queso
Cuando hablamos de pan de ajo pensamos en el pan que rellenamos con una mezcla de mantequilla, ajo y perejil, básicamente. En este blog también he publicado otro tipo de pan con ajo que es distinto, son unos bollitos cuya … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Panes, Quesos
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Alcachofas confitadas con jamón y gambas
He conocido en Rota estas magníficas conservas Caprichos del paladar y Caprichos del Mediterráneo, a través de Jessica Montes. Hemos tenido la suerte de poder probar gracias a ella sus exquisitas alcachofas braseadas y confitadas, además de los pimientos rojos … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Verduras
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Rollitos de primavera o imperiales
Los rollitos imperiales, o también conocidos como rollitos de primavera, llegaron a Occidente debido a la gran difusión y aceptación que ha tenido la comida china y la proliferación de restaurantes chinos desde unos años hasta ahora. Pero la verdad … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Carnes, Cocina de otros países, Cocina oriental, Verduras
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Tomatitos macerados
Estos tomatitos los tomé hace tiempo en el restaurante Tempus Fugit de Cádiz, donde Jesús Palma los ponía y, como estaban tan ricos, le pedí la receta. No se más que los ingredientes que me dijo, las cantidades las he … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Verduras
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Hummus de aguacate con pimienta
Ya he publicado dos recetas anteriormente de hummus de aguacate, cada una tiene algo que la hace distinta, pues un ingrediente puede variar el sabor, como sucede con esta receta que lleva pimienta negra molida, lo que le da un … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Entrantes, Verduras
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Hummus de remolacha, otra receta
Con motivo de la Navidad he hecho hummus de remolacha, para tomar con crudités y doritos. Esta receta se diferencia de la ya publicada porque lleva aceite de oliva virgen extra, lo que le da una untuosidad muy agradable. Qué … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Entrantes, Sin categoría, Verduras
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Quiches variadas
En anteriores recetas publicadas hemos visto cómo hacer la masa para una quiche, las hemos preparado individuales, y en esta ocasión la hemos hecho de dos tamaños, grande y pequeñas, y con distintos rellenos, uno de ellos vegetariano. Una quiche … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Cocina de otros países, Empanadas, Quesos
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Tostas con queso y granada
La granada es una fruta que se puede conseguir en otoño, por ello en esta época debemos aprovechar y usarla en la cocina para obtener los múltiples beneficios que ella nos ofrece para la salud. La podemos tomar en zumo, … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Frutas
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Nuggets de pollo
Las nuggets de pollo se hicieron muy populares porque una cadena americana de comida rápida muy famosa los vendía, sobre todo para los niños, en el menú infantil. Son trocitos de pollo muy suaves por dentro y crujientes por fuera. … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Aves, Sin categoría
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