Archivo de la categoría: Aves

Barritas de pollo crujientes

Ahora les llaman fingers, pero yo soy de la opinión de que es mejor usar nuestros términos, ya que los tenemos. me da mucho coraje el uso tan amplio que se le están dando a términos anglosajones, como showcooking en … Seguir leyendo

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Pollo con zanahorias y setas

El pollo es una carne de ave muy versátil y que se puede cocinar de muchas y variadas maneras. En este blog tengo una amplia gama de formas de cocinarlo…Esta es muy sencilla y, a la vez, sabrosa y rica. … Seguir leyendo

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Pollo estilo árabe

Me encanta la cocina marroquí y árabe en general, los sabores que proporcionan las especies son estupendos, y concretamente el garam masala, mezcla de especies variadas y picantes que proporcionan un sabor muy original a las carnes y verduras hechas … Seguir leyendo

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Albóndigas de pollo al curry rojo

Ya he publicado dos recetas de albóndigas al curry, en ambos casos con carne de ternera y cerdo mezcladas y curry amarillo, aunque son distintas. En esta ocasión he elegido carne de pollo y curry rojo, que en vez de … Seguir leyendo

Publicado en Aves, Carnes, Cocina oriental | Deja un comentario

Pollo Satay al estilo Thai

Esta receta la aprendí en un taller de cocina thailandesa en el que participé hace poco, se llevó a cabo en 5 Senses en Jerez de la Frontera. En los talleres que organiza Alicia se aprende mucho además de pasar … Seguir leyendo

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Pollo al ajillo

El pollo al ajillo es un plato muy típico de la gastronomía andaluza, forma parte de nuestro bagaje culinario por los ingredientes de su receta y por lo rico que está. Es un plato que siempre se tomará en las … Seguir leyendo

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Pollo con castañas y piñones

Estamos en plena época de las castañas, que dura hasta final de diciembre. Las castañas son una fuente natural de minerales, entre los que destacan: fósforo, calcio, hierro, zinc, magnesio y cobre.También nos aportan elevadas cantidades de vitaminas B1, B3, … Seguir leyendo

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Pollo con ciruelas

Las ciruelas pasas sin hueso son un acompañamiento estupendo para platos de carnes, les añaden un sabor muy bueno y la salsa queda riquísima. Solomillos, chuletas, pollo…todo tipo de carne va bien con las ciruelas. Qué necesitamos: Un pollo troceado … Seguir leyendo

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Nuggets de pollo

Las nuggets de pollo se hicieron muy populares porque una cadena americana de comida rápida muy famosa los vendía, sobre todo para los niños, en el menú infantil. Son trocitos de pollo muy suaves por dentro y crujientes por fuera. … Seguir leyendo

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Pollo «Villeroy»

La cocina francesa ha aportado platos muy típicos que han quedado arraigados en nestra cocina, como es el caso de las pechugas de pollo a la Villeroy. Su origen data de François de Neufville, segundo duque de Villeroy, un mariscal … Seguir leyendo

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